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RISOTTO ALLA CAROTA Ingredienti per 4-6 porzioni : 500 gr. di riso tipo Carnaroli ; 500 gr. di carote; 75 gr. di burro; 1 cipolla dorata; 1 l e 1/2 di brodo; 1 ciuffo di prezzemolo; olio extravergine di oliva; 80 gr. di grana grattugiato; sale. [...]
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