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Brasato al vino buono

Fonte: http://gourmandia-chef.blogspot.it/

Istruzione

Lezione n° 34 Precione, culaccio, pezza, culatta, sottofiletto, culatello, cima di straculo,punta di cascia : alcuni dei nomi con i quali nelle varie regioni italiane viene chiamato lo SCAMONE . Anche in cucina, fatta l' Italia, dobbiamo fare gli Italiani. Ma forse in questo caso vive la [...]

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Ingredienti

  • Burro
  • Cipolle
  • Vino
  • Sale
  • Pepe
  • Aglio
  • Farina
  • Zucchero
  • Lardo
  • Rosmarino
  • Olio
  • Noce moscata
  • Sedano
  • Pancetta
  • Acqua
  • Chiodi di garofano
  • Patate
  • Pollo
  • Insalata
  • Alloro
  • Salvia
  • Ginepro
  • Tacchino

Difficoltà: Difficile

Categorie

  • Con fruttaNo
  • Con legumiNo
  • Con pastaNo
  • Con verdureSi
  • Con carne di manzoSi
  • Con carne di maialeSi
  • Con carne macinataSi
  • Con pollameSi


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Ingredienti

  • Burro
  • Cipolle
  • Vino
  • Sale
  • Pepe
  • Aglio
  • Farina
  • Zucchero
  • Lardo
  • Rosmarino
  • Olio
  • Noce moscata
  • Sedano
  • Pancetta
  • Acqua
  • Chiodi di garofano
  • Patate
  • Pollo
  • Insalata
  • Alloro
  • Salvia
  • Ginepro
  • Tacchino

Difficoltà: Difficile


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