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un piatto unico tipicamente invernale...un pò laborioso ma davvero gustoso ! ingredienti per 4 persone: 1, 2 kg di carne (muscolo/spalla di manzo) 2 cipolle medie 2 carote 3 gambi di sedano 2 bicchieri di vino rosso (meglio se barolo, ma va bene anche un vino meno costoso...tipo barbera/bonarda [...]
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