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E’ un risotto con una purea di funghi misti e mantecato con il formaggio Toma piemontese che con il suo sapore leggermente acidulo e salato, ma delicato, ha dato un tocco in più molto gradevole. Ingredienti: 380 g di riso Arborio 250 g di funghi misti 60-80 g di Toma piemontese 30 g di bu [...]
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