Roast-beef alle rose Per 4 persone:800 g di roast.beef,1 confezione di pasta sfoglia surgelata,burro,olio extra vergine d'oliva,sale. Per la salsa:1/2 l di[...]

Aceto "casalingo" ai petali di rose:aceto di vino "doc" ad esempio ,in Pinot bianco,1litro, i petali di 6/8 rose,senza antiparassitari, petali puliti[...]

Aceto casalingo alle fragole:in 1 litro di vino bianco d.o.c(es aceto di Pinot) mettere in infusione 200 g di fragole delicatamente pulite con un[...]

Tagliatelle alle rose:per 4 persone;400g di tagliatelle,un bicchiere di spumante,30g di burro,1 bicchierino di panna da cucina,1 cucchiaino di farina,uno[...]

Salsa Maltese:per 4 persone-Fare una maionese con 2 tuorli d'uovo-olio -sale q.b-zafferano(facoltativo personalmente lo metto)- un'arancia sanguigna-[...]

Pollo alla"PULVIGIU" Mettere i petti di pollo tagliati abbastanza sottili,in immersione nella birra(es :la peroni perchè meno amarognola), per qualche[...]

Michelangelo Buonarroti:il parsimonioso La foto che vedete qui accanto è un appunto , per meglio dire la lista per i suoi pasti diversi, con schizzi per farsi[...]

Basilico:dal greco "BASILICòS"=regale è una pianta già usata 4000 anni fà.Plinio il vecchio, annoverava il basilico trà gli alimenti afrodisiaci.Se ne[...]

L'uso della menta ha impiego sotto vario titolo, cosmesi,cucina, riti propriziatori per il culto del dio Minta, come ci racconta Ovidio, per ornamento per le[...]

RIgatoni profumati: Per 4 persone 400 g di rigatoni-5 g di capperi di Pantelleria dissalati-5 pomodori secchi-1 acciuga dissalata- 200 g di pomodorini-foglie[...]

Quando in Sicilia o meglio a Catania per indicare qualcosa d'eccelso si dice:è "NA NORMA" Ricetta per 4 persone: 500 granni di spaghetti-300 grammi di salsa di[...]

SARDE 'mbuttunate Ingredienti: 800 gr di sarde-50gr di olive nere snocciolate-1 spicchio d'aglio-50 gr di pangrattato-5dl di olio extra vergine d'oliva- 30 gr[...]

750 grammi di carne macinata- 1 cipolla tagliata sottilissima- 2 uova-250 grammi di pangrattato-75 ml di ketchup(personalmente ne metto di più)- abbondante[...]

Tartare di tonno Per 4 persone:400 grammi di filetto di tonno qualità rossa, anche se non è facile da trovare. 150 grammi di insalata valeriana,oppure[...]

Pani cunzatu: ovvero: preparato con 100 grammi di pangrattato, prezzzemolo tagliuzzato, capperi dissalate, parmigiano, caciocavallo( si può sostituire con[...]