Prendendo spunto da diverse ricette trovate on line e sulle pagine del Cucchiaio d'Argento ho creato un mio sugo a base di asparagi verdi. L'ho utilizzato per[...]

Oggi ho sperimentato: ho creato degli gnocchetti a base di fagioli rossi lessati in scatola. Il risultato è stato ottimo ma con pochi altri accorgimenti sarà[...]

Ieri sera, attraverso il gruppo di Cesarine, ho avuto il piacere di incontrare 2 amiche di Pistoia. È stato un vero piacere insegnare loro il mio modo di fare[...]

Ieri sera, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una coppia californiana in vacanza in Italia per l'ennesima volta. Erano a Montecatini ma avevano scelto Pistoia[...]

Ho utilizzato l'ortica lessata per ripieni e sughi per la pasta ma non lo avevo ancora fatto per colorare la sfoglia all'uovo. Le dosi non sono precise ma il[...]

Ieri pomeriggio, grazie al gruppo di Cesarine, ho avuto il piacere di incontrare una coppia di americani della Pensilvenia in vacanza in Toscana, a[...]

Adoro gli agretti che in casa da piccoli venivano chiamati barbe dei frati. Solitamente li mangiavamo lessati e conditi semplicemente con sale, pepe, olio e[...]

Volevo utilizzare della farina di riso che avevo e dopo aver selezionato la ricetta on line più semplice ho provato a fare dei biscotti. INGREDIENTI 1 teglia[...]

Oggi ho fatto un esperimento ed ho utilizzato del tè matcha per colorare la sfoglia per fare delle tagliatelle. Ottimo risultato. INGREDIENTI 2 persone 170g[...]

Continuano gli esperimenti con il tè matcha. Oggi ho fatto i pici verdi confito con un sugo all'aglione. INGREDIENTI 4 persone 345g farina 0 15g tè matcha 50g[...]

Maccheroni al ferretto di farina 0 e farina mais con acqua (2/3+1/3) + 50% acqua Conditi con carciofi saltati con aglio, olio, pasta acciughe e sfumato con[...]

Ieri sera mio figlio ha cucinato per noi un'ottima cena messicana. Io mi sono offerta di sperimentare una nuova ricetta di pane adatta. Sono partita da una di[...]

Questa mattina, grazie alle Cesarine, ho avuto il piacere di conoscere una giovane coppia toscana. L'evento era un regalo di compleanno di Silvia al marito. Ho[...]

Questa mattina, grazie all'associazione delle Cesarine, ho incontrato ben 12 americani che staranno a Pistoia per 3 mesi. Questo gruppo sono presso Boundless[...]

Ieri sera ho fatto le enpanadas secondo la ricetta di Fulvio Marino, presa dal suo libro "Tutto il mondo del pane". Libro fantastico adatto a tutti ma[...]