SPAGHETTI CON TONNO Ingredienti: 400g di spaghetti di farro 200g di tonno, 1 scatola di polpa pronta, 2 spicchi di aglio, peperoncino, prezzemolo, 3 cucchiai[...]

BRIOCHE MORBIDA CON CACIOCAVALLO... Ingredienti per la brioche: 500g di farina00, 130g di latte, 3 uova da 60g cad, 12g di lievito di birra, 30g di olio[...]

ZUCCOTTO SALATO Ingredienti: 1 papaya, 100g di bresaola, 100g di crescenza, erba cipollina q.b., basilico q.b., 100g di grana, olio, sale e pepe q.b. Montare[...]

FLAN DI SPINACI CON CREMA DI GORGONZOLA E CANNOLO E CREMA DI GRANA Ingredienti: 100g di spinaci, 200g di gorgonzola, 100g di grana grattugiato, 1 uovo,[...]

Un passo avanti verso la "democrazia alimentare", per aiutare i malati di allergie a entrare al supermercato e a leggere etichette davvero trasparenti e[...]

ZUCCHINE RIPIENE IN UMIDO Ingredienti: 1kg di zucchine, 1 cucchiaio raso di strutto, 1 bottiglia di passata di pomodoro, 700g di latte, 50g di burro. Per il[...]

MEZZEMANICHE CACIO E PEPE CON COZZE E POMODORINI Ingredienti: 200g di mezzemaniche, 100g di pecorino, pepe nero q.b., 200g di cozze, 100g di pomodorini, 1[...]

ANELLINI DI CALAMARO SU JULIENE DI PEPERONE CROCCANTE Ingredienti: 1 calamaro, 1/2 peperone, 1 limone, menta fresca q.b., aceto di vino bianco, sale grosso[...]

Per montare la panna occorre innanzitutto utilizzare panna fresca, di buona qualità. Quella a lunga conservazione spesso non monta bene e la resa in sapore non[...]

Ciambella a sorpresa Ingredienti: 300 g di ricotta romana 150 g di zucchero 3 uova 3 cucchiai di latte 50 g di farina 50 g di fecola 1 bustina di vaniglina 25[...]

BUCATINI AGLI ASPARAGI Ingredienti: 450 g di bucatini 600 g di punte di asparagi 500 g di pomodori pelati olio d'oliva sale pepe Far insaporire le punte di[...]

Gateau al Pesto Ingredienti: 5/6 patate, 2 mozzarelle, 150g di prosciutto cotto tagliato alto, sale, pepe, 70g di fagiolini verdi, 2 cucchiai di pesto alla[...]

MALTAGLIATI DI PRIMAVERA Per la pasta: 300g di farina, 3 uova, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di foglie di maggiorana. Per il condimento: 2 cipollotti tritati[...]

DELIZIE DI CARNE Ingredienti: 400g di carne tritata di manzo, 2 uova, 1 prosciutto cotto, fontina, broccolo, olio, aglio e peperoncino. Stendere la carne[...]

BON BON DI COCCO CON RICOTTA ALLE MANDORLE E RIDUZIONE AL CACAO Ingredienti: 90g di farina di cocco, 1 uovo, 30g di zucchero + zucchero q.b., 100g di ricotta,[...]