Appeno ho visto la ricetta da Elisabetta l’ho segnata per farla al più presto. Che dire uno tira l’altro. Ingredienti: 200 g di farina 90 g di[...]

Flognarde o Flaugnarde è il nome che prende il Clafoutis, quando non si usano le ciliegie. L'ho proposto con le fragole e Maraschino, ora al succo di limone.[...]

Sono dei piccoli timballi di mezze penne rigate condite con scamorza a dadini, filetti di alici sott’olio avvolti da fiori di zucca e cotti in forno.[...]

Sono spicchi di zucchine tonde infarinate e condite con aghi di rosmarino, pepe nero, spicchio di aglio intero e abbondante olio extra vergine di oliva; il[...]

Lo spunto per queste arancine viene dallo chef Natale Giunta, dopo aver visto le sue Arancine al Pistacchio e Arancine al Burro. Io ho fuso e[...]

Sono delle orecchiette condite con crema di asparagi al limone e arricchiti da dadini di bresaola. Ingredienti: 400 g di orecchiette fresche 250 g di punte di[...]

La ricetta è tratta dal libro di Giorgio Locatelli, Made in Italy. Food and Stories , noto chef e personaggio televisivo che ha fondato e diretto a Londra il[...]

E’ una torta rustica con un ripieno di ricotta e fette di pera abate arrostite al miele e rosmarino. Le fette di pere arrostite sono una vera bontà, si[...]

Ho riempito le zucchine tonde con vermicelli conditi con piselli, pecorino ed uovo. Il tutto gratinato in forno. Ingredienti: 4 zucchine tonde 250 g di[...]

E’ la base della crostata morbida utilizzando l’apposito stampo per crostate con scalino. E' una base molto versatile per essere utilizzata con[...]

Sono dei pennoni conditi con un pesto di fave, pecorino romano e qualche foglia di basilico ed ovviamente olio extra vergine di oliva, infine arricchito con[...]

I Falafel sono delle polpette di legumi speziate e fritte, molte diffuse in Medioriente come cibo di strada reperibili ovunque. Io ho seguito la ricetta[...]

Sono dei fagottini di crespelle ripiene di prosciutto cotto, scamorza affumicata e besciamella, ricoperte dalla restante besciamella e scamorza affumicata e[...]

Sono delle fette di pane leggermente bruscate spalmate con una Crema di asparagi , Grana Padano, succo e buccia di limone ed olio extra vergine di oliva. Poi[...]

Originariamente la frittata di pasta nasce a Napoli come riciclo della pasta avanzata, ma ha varcato altre regioni. Infatti ricordo che a casa mia si faceva[...]