Ingredienti: 1 melanzana grande tonda viola 1 passata di pomodoro da 75cl. 2 spicchi d'aglio basilico q.b. sale q.b. olio extravergine d'oliva q.b. parmigiano[...]

Qualche giorno fa ho visto questa ricett a su Alice Tv, preparata dallo Chef Daniele Persegani, e mi è talmente piaciutala per la semplicità e la velocità di[...]

Ingredienti: per l’impasto 1 Kg. di farina per Pizza 750 ml. di acqua circa 250 g. di Lievito Madre 40g. di sale Per il condimento 800 g. di pomodori[...]

Ingredienti: 600 gr. farina 00, 250 gr. strutto, 50 gr. lievito di birra, q.b. o sale, q.b. pepe, 50 gr. pecorino romano grattugiato, 50 gr. parmigiano[...]

Eccovi un'altra ricetta della pasticceria classica, ma rielaborata per poterla realizzare interamente col Lievito Madre ed avere un prodotto sano e naturale.[...]

Questa bellissima ricetta che vi propongo oggi nella mia versione, è della bravissima Sara Papa, che seguo ogni giorno sul canale televisivo di Alice nel suo[...]

Ingredienti: (per 12 Rollò e 10 Ravazzate) per l'impasto 1 kg farina Manitoba 500 ml di acqua 100 gr. di strutto (o di burro) 100 gr. di zucchero semolato 15[...]

Questo che mi accingo a scrivere oggi, non è uno dei soliti post di cucina ai quali siete abituati, ma è dedicato ad una gratifica personale che mi è stata[...]

Ingredienti: (per 30 cornetti grandi) per la pasta 1,200 kg di farina Manitoba 500 gr. di Lievito madre 18 gr. di sale 240 gr. di uova intere 100 gr. di miele[...]

Questa che vi mostro oggi è la torta che ieri ho realizzato per il compleanno del mio figlio maggiore che adora la musica e suona molti strumenti. E' la[...]

Ingredienti: per l'impasto 600 gr. di farina Manitoba 0 140 gr. di olio extravergine d'oliva 200 gr. di Marsala secco 80 gr. di acqua 14 gr. di sale per[...]

Ingredienti: 1 Kg. di calamari per il ripieno 200 g. di olive verdi 100 g. di capperi di Pantelleria 100 g. di pinoli, 100 gr. di uva passa piccola 4 alici[...]

Ingredienti: 160 gr. di farina 00 250 ml. di latte 50 ml. di olio di semi di mais 4 cucchiai di zucchero 1/2 bustina di baking (lievito per dolci) oppure un[...]

Ingredienti: ( per 4 persone) 800 gr. di petti di pollo per la marinata 4 cucchiai di miele di acacia 4 cucchiai di aceto balsamico q.b. di sale q.b. di pepe[...]

Il Kamut è un grano che nasce dall'incrocio tra il grano comune e il grano Khorasan proveniente dall'Iran; fa parte delle colture biologiche, contiene molto[...]