Spezzatino funghi e patate 800 g. carne di manzo a cubetti 15 g funghi porcini secchi 1 cipolla 1 carota 1 costa sedano ½ bicchiere vino rosso 3 cucchiai[...]

Adattata da una ricetta di Michel Roux in " Frolla & sfoglia " Crostata ai frutti di bosco X una tortiera di 20 cm di diametro Pasta sucrèe per il guscio[...]

Quando vedi ragazzo, il salice farsi verde, quando senti l'oriolo cantare, ragazzo, prendi delle tazze di vino e uno strumento. Bisogna cantare. Canto di[...]

Roses with rose water Questa ricetta l' ho copiata da questo sito ! Rose all' acqua di rosa x 12 stampini 250 gr di burro ammorbidito 300 gr di zucchero fine 2[...]

Cozze al Roquefort Cozze al Roquefort 2 kg. cozze 2 cipolle gialle grandi 200 g. panna 200 g. Roquefort 2 cucchiai burro 1 bicchiere vino bianco 2 spicchi[...]

Risotto , asparagi e gamberi 350 gr. Riso arborio 300 gr . asparagi puliti 250 gamberi puliti ( tenete le teste ) 1 scalogno 1 bicchiere vino bianco 40 di[...]

Vietnam Coconut crème caramel ( Banh Gan ) x 12 stampini di alluminio 1 scatola ( 400 ml ) latte di cocco 6 uova intere 300 ml panna 75 ml latte 150 zucchero 1[...]

Moscardini in umido 1 kg moscardini puliti ( 250 g. x1 ) 3 scalogni 3 spicchi di aglio 1 carota 1 costa sedano 400 pomodori a pezzi 1 mazzetto di prezzemolo 1[...]

Pasta al forno con verdure grigliate Pasta al forno con verdure grigliate 350 g. pasta corta che preferite Verdure grigliate miste a piacere ( io ho usato ; 1[...]

Questa torta è stata fatta interamente da mia figlia Irene. Cheesecake alle pesche Cheesecake alle pesche Per la base 200g. biscotti al cioccolato 120 g. burro[...]

Conserva di pomodoro Per 8 vasetti da 250 g. 3 Kg pomodori San Marzano o Roma 2 cipolle 2 carote 2 gambi di sedano 3 spicchi d’ aglio Basilico e[...]

Croazia ! Cozze alla buzara 2 kg di cozze fresche 1 cipolla tritata 4 spicchi di aglio 200 g. pomodori maturi + 100 gr per dopo 2-3 cucchiai pane grattugiato 1[...]

Ratatuja Piemontese 2 melanzane medie 2 peperoni 3 zucchine 2 cipolle rosse 2 spicchi d’ aglio ½ bicchiere aceto bianco 2 cucchiai di zucchero[...]

Torta mirtilli e mele Per tortiera da 24 cm 250 g mirtilli 1 mela media grandezza 2 uova intere 200gr farina 150gr zucchero 2 cucchiai olio evo 1 cucchiaio Rum[...]

Per questa ricetta devo ringraziare il mio collega Davide che mi ha procurato il mosto fresco . Mosto cotto d’ uva Per ½ litro di mosto cotto 1[...]