Spaghetti cozze e zafferano Spaghetti cozze e zafferano 400 gr spaghetti o linguine 1 kg cozze veraci 1 cartina di zafferano in polvere 1 pizzico stami[...]

FARINATA CON CIPOLLE ROSSE FARINATA CON CIPOLLE ROSSE Teglia 30x 40 cm 250 g farina di ceci 750 ml di acqua tiepida ½ bicchiere olio extravergine d' oliva[...]

Lasagne pesto e fagiolini Lasagne pesto e fagiolini 12 fogli di pasta per lasagne 250 gr pesto Ligure già pronto 500 gr di ricotta 100 gr panna 300 gr[...]

Pane con lievito madre di Gabriele Bonci Pane con lievito madre 500 gr farina 0 -500 gr farina di segale ( BONCI ) Io ho usato 700 g. farina per pane 0 300 g.[...]

Insalata nizzarda Insalata nizzarda Per 4 persone 150 gr fagiolini cotti 2 patate grandi cotte 1 peperone giallo o rosso 6 pomodori ciliegini 1 cipolla olive[...]

Questa volta lasciate che sia felice, non è successo nulla a nessuno, non sono da nessuna parte, succede solo che sono felice fino all’ ultimo profondo[...]

Spiedini di pollo tandoori Spiedini di pollo tandoori X 8 spiedini 12 cubetti di petto di pollo ( g. 500 circa ) 12 cubetti di cipolla rossa 12 cubetti di[...]

Seppie e piselli Seppie e piselli 1kg seppie pulite 500g. piselli 300 g pomodori (pelati) ½ cipolla ½ bicchiere vino bianco 1 rametto rosmarino[...]

Marmellata di more-Blackberry Jam Marmellata di more 1 kg more di rovo 650 g. zucchero 1 limone 2 bustine di pectina (50 g. ) Le more sono frutti molto[...]

Caviar d'aubergine Caviar d’aubergine (caviale di melanzane) 2-3 melanzane medie succo di ½ limone 4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva + altro[...]

Peperoncini dolci e piccanti sotto aceto Peperoncini dolci e piccanti sotto aceto Per un barattolo da 1 kg 1 kg peperoncini misti 1 l. aceto di vino bianco 2-3[...]

Insalata di moscardini e fagioli Insalata di moscardini e fagioli 1 kg moscardini piccoli 500 g fagioli borlotti freschi o congelati 5-6 pomodorini o di più a[...]

Pesche al forno alla Piemontese Per 3 persone Pesche alla Piemontese 6 pesche gr 100 amaretti 2 cucchiai zucchero 2 cucchiai cacao in polvere 1 uovo ½[...]

Con gli ultimi peperoncini del mio orto Salsa agrodolce di peperoncini 2 vasetti da g. 250 l' uno Salsa agrodolce di peperoncini 300 g peperoncini rossi misti[...]

Polenta cotta sulla stufa a legna - Polenta cooked on a wood stove Polenta cotta sulla stufa a legna 500 g. farina di mais gialla bramata 2 litri di acqua 1[...]