Un grande primo, anzi un piatto unico che in queste fredde serate è l'ideale per scaldare l'atmosfera ( e non solo) di una gustosa cena. Dopo la solita bagna[...]

Natale è sinonimo di tradizione. Ho provato a rinnovare il look dell'albero (ormai finto da anni, dopo numerosi esemplari miseramente seccati), ma i ragazzi,[...]

Un primo piatto ricco e nello stesso tempo delicato, adatto alla tavola delle feste. La fusione dei diversi gusti dei formaggi in una morbida crema dona alla[...]

Questo primo piatto si può con ragione considerare parente stretto della carbonara, con le dovute differenze: la salsiccia al posto della pancetta, aggiunta[...]

Tris di sapori per questa ciambella che ripropone l'ennesima versione della torta non dei 7 ma questa volta dei 4 vasetti, eventualmente da aumentare nelle[...]

Dopo una lunga pausa, ritorna il gioco "A cena con" tra cucina e fantasia che ci ha tenuto compagnia nei mesi estivi. Si avvicina Natale e gli ospiti di questo[...]

E' arrivato l'autunno, dopo un'estate che ci ha riservato brevi ma intensi picchi di temperatura torrida e umidità tropicale. Adesso la sera scende già più[...]

Pennette ai funghi, lavori in corso... Il bello dell'autunno si respira nell'aria, nei colori caldi della natura che va verso il riposo invernale, nelle[...]

Si portano la dolcezza già nel nome, queste pastine rotonde, da sempre sinonimo di festa in famiglia. Da noi si chiamano paste, un nome generico che indica[...]

La ricetta del berlingaccio, o berlingozzo, è presente in una lettera di Contessina Bardi de’ Medici, nonna di Lorenzo il Magnifico. Ingredienti: 4 uova[...]

Come per tutti i capolavori, basta un richiamo per ricreare l'atmosfera di qualcosa di grande. Può essere la frase di un romanzo, l'introduzione di una[...]

Una volta con l'arrivo dell'autunno si ricominciava a consumare la carne di maiale. Il norcino macellava a domicilio il suino allevato si può dire, in[...]

L'estate se n'è andata e l'autunno ancora indugia, almeno da queste parti. Qualche foglia di basilico ancora spunta dalla piantina in posizione soleggiata,[...]

Questo è un post dedicato all'uovo al tegamino, scelta minimale, ma non riduttiva. Uovo al tegamino, salvezza per legittimi appetiti in assenza di altre[...]

Chi si occupa giornalmente dei pasti per la famiglia conosce bene il pregio delle scaloppine. Sono una delle portate più versatili, per i tipi di carne che si[...]