Ho trovato questa ricetta sul sito della Kitchenaid, nota per i famosi robot e attrezzature da cucina, seriousaboutfood. Ci sono proposte interessanti, con un[...]

Sono affezionata alla ribollita toscana perché ci sono cresciuta e l’ho vista fare da mia nonna prima, da mio padre poi, secondo la tradizione delle zone[...]

Savarin. Chi era costui? Sicuramente una personalità eclettica. Politico, magistrato, musicista, scrittore. Ebbe a che fare con la cucina meno di quanto si[...]

Per questa ricetta che trovo geniale devo ringraziare la Chef Eliana Vigneti del Ristorante Spirito DiVino a Trastevere, Roma. Geniale perché il broccolo[...]

Ieri era una giornata da classificare sotto la voce “occasioni speciali”. Non mi riferisco a san Valentino; lo so che ci avete pensato, facendo[...]

Bando alle ciance. Gli gnocchi non hanno bisogno di presentazioni. Alzi la mano chi non li ama. Solo un ringraziamento doveroso a chi mi ha dato l'idea: il[...]

Questa storia potrebbe intitolarsi “La coupelle ritrovata”. Anni fa ho fatto uno stage di formazione presso il ristorante “Café Veneto”[...]

Un abbinamento che non lascia indifferenti: cioccolato e cocco. Ho assaggiato questo dolce dalla mitica Amanda, come sapete la musa ispiratrice di tante delle[...]

Quando le bambine giocano, le mamme pure. Voglio dire, possono dedicarsi ai loro passatempi preferiti. Non so perché ma i tortini sono un classico[...]

“No, no. No, no, no. I’m too fast, you’re too slow. Pan, pan, patty-cake pan, I can get away from you, I can!” “ C’ era una[...]

Locandina del Convegno e proiezioni sull'agicoltura familiare Il 15 Ottobre 2014 è stata la Giornata mondiale dell’Alimentazione. Per celebrarla e in[...]

Ultimi scampoli di estate, tra acquazzoni e improvvisi squarci di sole caldo, ci godiamo questo frutto ancora di stagione. In una ricetta che più[...]

L'estate che non è mai arrivata, quest'anno, se ne sta andando. Contraddizione in termini. Eh sì, a volte succede. Non fa caldo , non arriva il caldo. E tutti[...]

Facciamo i seri, parliamo di cioccolato, o meglio di temperaggio del cioccolato. Argomento vastissimo, in cui l'esperienza gioca un ruolo importante ; però[...]

Inaugurazione speciale della sezione "Bambini" in questo blog. Volevo starne fuori visto che non si fa altro che parlare di bambini, neanche fossero una specie[...]