...e si 'a vita amara se fa si addolcisce cu nu babà. Il babà è una cosa seria, cu 'o babà nun se pazzea, è una cura che fa bene, 'o babà nun pò ingannà.[...]

<<… e le farai friggere; e poi le disporrai in una teglia a strato a strato con il formaggio, basilico e brodo di stufato o con salsa di pomodoro;[...]

Delizioso connubio tra mare e terra della tradizione napoletana. Ottimo piatto da gustare anche senza pasta, come zuppa accompagnata da crostini! Ma se[...]

La pasta al pomodoro è il primo piatto italiano per antonomasia, è economico e semplice e può essere preparato in pochi minuti. Essendo composto da pochi[...]

I cornetti di pasta brioche, a differenza di quelli di pasta sfoglia , sono più semplici da fare e sono i tipici cornetti che si preparano quando d'improvviso[...]

E' un secondo piatto molto raffinato da servire in occasione delle feste o semplicemente la domenica. La cottura nel latte fa si che il filetto conservi tutta[...]

Si tratta di una preparazione di base molto semplice e molto usata in pasticceria per realizzare crostate e biscotti. Non deve essere lavorata molto,[...]

La Crostata è un ottimo dolce da colazione e da merenda a base di pasta frolla . Può essere farcito in molti modi diversi: con crema pasticcera e frutta[...]

Ogni qualvolta si decide di mettere le "mani in pasta" è ovviamente necessario controllare se si dispone di tutti gli ingredienti che occorrono per preparare[...]

Sformato a base di patate, tradizionale della cucina napoletana. E' un piatto molto sostanzioso ma dal gusto delicatissimo. Servitelo caldo accompagnato da[...]

La focaccia è una tradizionale preparazione della cucina genovese. Tipicamente è alta un paio di centimetri, è croccante all'esterno e soffice all'interno. Il[...]

Le Zeppole sono un dolce tipico napoletano diffusosi in tutto il mezzogiorno. Furono descritte per la prima volta nel libro di Ippolito Cavalcanti " Cucina[...]

«E,venuto lo juorno destenato, oh bene mio: che mazzecatorio e che bazzara che se facette! Da dove vennero tante pastiere e casatielle? Dove li sottestate[...]

Il pane di Altamura è stato il primo pane ad essere riconosciuto dall'Europa come "Denominazione di Origine Protetta". È prodotto con semola rimacinata[...]

La Colomba Pasquale fu inventata negli anni trenta dalla Motta che riutilizzando i macchinari e gli ingredienti del panettone inventò questo dolce ispirandosi[...]