Ingredienti 700gr di scorfano 300gr di riso carnaroli 300gr di pomodorini 2 bustine di nero di seppia 1 cucchiaio di sale grosso 1 carota 1 costa di sedano 1/2[...]

Ingredienti 700gr Scorfano 300gr riso carnaroli 280gr Piselli freschi sgusciati 1 scalogno grande 1 spicchio d'aglio 1/2 cipolla 1/2 carota 1/2 costa di sedano[...]

Ingredienti Per la pasta 200gr farina 00 2 uova vino bianco qb 1/2 cucchiaino di sale Per il ripieno 300gr di branzino cotto al sale 1 scalogno medio 15[...]

Ingredienti 600gr di filetto di manzo 4 tuorli d'uovo freschissimi 150gr di songino 2 rape rosse 1 cipollotto piccolo 25 capperi dissalati 5-6 acciughe in olio[...]

Ingredienti 1,2 kg di polpo decongelato 3 cipolle di tropea 200gr di cous cous 300gr di piselli 150gr cipolla bianca 50gr di sedano 150gr di vino bianco 3gr di[...]

Ingredienti 16 fiori di zucchina 120gr di mozzarella di bufala 8 acciughe sott'olio 200gr farina 00 100gr di fecola di patate 400gr di acqua gassata da[...]

Ingredienti Per la meringa 150gr di albume 300gr di zucchero a vle un cucchiaino di succo di limone Per la farcia 250gr di panna fresca Frutta a piacere Per[...]

Ingredienti 600gr di petto di pollo pulito 900 gr di zucca 150gr di cipollotto 100gr di brodo di verdure 200gr granella di nocciole 1 cucchiaio di farina 4gr[...]

Ingredienti 1 rombo di circa 1,5 kg 1 kg di cozze 1 finocchio 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 50gr di farina 3 spicchi d'aglio[...]

Ingredienti 500gr di pomodori pelati 400 gr di burrata 4 fogli di gelatina un mazzetto di basilico un cucchiaino di origano Pane di semola dura 4 spicchi di[...]

Ingredienti 400 gr di ricotta 3 tuorli 250gr di panna fresca 100gr di zucchero 120gr di pan di spagna al cioccolato 25gr di cioccolato amaro 120gr di biscotti[...]

Ingredienti Per la crema di riso 20gr di scalogno 20gr di sedano 50gr di riso vialone nano 20gr di vino bianco 20gr di farina di riso 100gr di panna fresca 0,2[...]

Ingredienti 350gr di riso carnaroli 800gr di zucca 150gr di cipolla dorata 200gr di provola 20gr di parmigiano 15gr di burro noce moscata 2 gr ti trito[...]

Ingredienti 220gr farina manitoba 12gr di lievito di birra 2 uova 1 tuorlo 70gr di burro 30gr di zucchero un pizzico di sale Per la bagna 500gr di zucchero[...]

Ingredienti 1kg di rombo 400gr di fave 24 capperi 2 patate grandi 2 spicchi di aglio in camicia Olio per friggere 1 cucchiaio di farina sale e pepe In un[...]