Ingredienti per 4 flan 300gr di zucchine 1 uovo 2 cucchiai di panna 1 cucchiaio di maizena 1 cucchiaio fi farina 1 cucchiaio di parmigiano gratugiato 120gr di[...]

Ingredienti per 5 tortini Pasta frolla 150gr 1,5cl vino bianco 1/2 limone 1/2 stecca di cannella 15gr di liquore all'amaretto 150gr di cioccolato fondente 50gr[...]

Ingredienti 3 melanzane lunghe 4 mozzarelle di bufala 3 pomodori ramati grandi 120gr di parmigiano 30 mesi 6 cucchiai di farina 00 4 cucchiai di pangrattato[...]

Ingredienti 700gr di tonno fresco alto 3cm 1kg di broccolo verde 80gr di cipolla 50gr di semi di papavero 50gr di sesamo 5gr di menta essiccata 1 spicchio[...]

Ingredienti (per circa 20 cannoli) 200gr di farina 00 35gr di strutto 25gr di zucchero 1 uovo 8gr di cacao amaro 2gr di caffè in polvere 30gr di Marsala 25gr[...]

Ingredienti 600gr petto di pollo in fette 4 mele 70gr di burro 35gr di zucchero 20gr di mandorle 1 cucchiaino raso di cannella 2 cucchiai di farina00 3[...]

Ingredienti 1kg di polipetti 200gr di farina per polenta 1 bicchiere di vino bianco corposo 1 scalogno 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di concentrato di[...]

Ingredienti 500gr di patate viola 180gr farina 00 40gr di amido di patate 200gr di panna fresca 150gr di fontina verza rossa per decorare sale e pepe Pulire le[...]

Ingredienti 600gr di anelli di totano 300gr di zucca 200gr di porro 100gr di patate 1/4 di bicchiere di brodo 1/2 limone farina qb sale prezzemolo Tagliare a[...]

Ingredienti 12 costine di maiale 100ml di vino bianco 3 spicchi di aglio 3 rametti di rosmarino 5gr di salvia 5gr di timo 1 verza 150gr di cipolla 30gr di[...]

Ingredienti 1200gr di ossobuco di vitello 200ml di vino bianco 80gr di carote 80gr di sedano 150gr di cipolla 40gr di prezzemolo 1 acciuga scorza di mezzo[...]

Ingredienti 150gr di farina 00 50gr cavolo nero cotto 1 uovo 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di olio 300gr di burrata 80gr di parmigiano reggiano 60gr di burro[...]

Ingredienti Carne bollito mezza gallina 400gr di coda di bue 260gr di biancostato 260gr di lingua di vitello Sale Maldon qb Per il brodo 150gr di cipolla 100gr[...]

Ingredienti 300gr di pasta sfoglia (vedi ricette base pasticceria) 150gr di amaretto 50gr di burro 150gr di zucca cotta al forno 2,5dl di latte 100gr di[...]

Ingredienti 8 fette di filetto di maiale 400gr di mirtilli freschi 4 cucchiai di zucchero 4 fette di bacon 800gr di verza 40gr di burro 150gr di vino bianco[...]