Nonostante che i tanto bistrattati finocchi – bistrattati da varie persone di mia conoscenza – non abbiano ancora “preso il freddo”[...]

Per il tema di settembre del L'Italia nel piatto , " Sua Maestà il Pomodoro ", ho scelto una salsa fondamentale per la cucina italiana, la salsa di pomodoro,[...]

Ieri alle 4 del pomeriggio mi sono accorta di avere finito i biscotti per il tè, quelli che compro normalmente in questo periodo estivo, semintegrali e senza[...]

Esistono moltissimi piatti unici, dai più semplici ai più complessi, ma tutti nati allo stesso scopo: servire un pasto completo in un singolo piatto. Anche[...]

Il tema di questo mese del l'Italia nel piatto è " Street food. Ogni angolo della nostra bella Italia ha un cibo di strada amatissimo! ". In Toscana,[...]

Non è la prima volta che scrivo su questo biscotto salato intrecciato 'a fiocco' , quasi un abbraccio , le cui origini si perdono nel Medioevo, tipico del[...]

Non è semplice fare un budino con il kefir, come del resto con lo yogurt, perché per addensarli è necessaria una sostanza (fogli di gelatina o polvere di agar[...]

La ginestrata (o cinestrata) è tipica del Chianti, del Valdarno e della Val di Chiana, fra le province di Firenze, Arezzo e Siena (vedi cartina qui ).[...]

«Mamma ho fame!». Quante volte una mamma, una nonna, una zia, una tata, ma anche un papà o un babbo (chiamatelo come volete!) si sono sentiti[...]

La guancia è una parte del bovino che è considerata appartenere al quinto quarto, cioè ai tagli meno 'nobili' e tuttavia più gustosi, secondo me, come possono[...]

Mi è capitato tante volte di pensare "ho voglia di dolce al cioccolato", per poi cambiare idea all'ultimo momento, presa dal senso di colpa, ed optare per una[...]

Cenci tagliati non troppo lunghi e poco dorati, cosparsi di zucchero a velo Per febbraio l'Italia nel piatto ha scelto come tema i " Fritti dolci e salati[...]

Ricicliamo la frutta secca? È questa la domanda a cui oggi le foodblogger del L'Italia nel piatto rispondono in coro con un sì, presentando ricette regionali,[...]

Si chiama baccalà alla bresciana, ma in realtà è stoccafisso. L'usanza di chiamare baccalà (merluzzo sotto sale) lo stoccafisso (merluzzo essiccato) è diffusa[...]

Quando ho saputo qual è il tema scelto dal l'Italia nel piatto per questo mese, " Il pesce a tavola in occasione delle feste natalizie ", mi sono sentita un[...]