Tweet tipica ricetta romana, antica e gustosissima catalogna spigata, 1 o 2 cespi ottimo olio extravergine d'oliva, aceto sale, pepe, senape acciughe dissalate[...]

Tweet pulire le ostriche. tenendole ben salde con uno strofinaccio piegato in 4 o con il guanto metallico, forzare fra le due valve muovendo l'attrezzo[...]

Tweet l'omelette classica si fa con 2 uova per persona, sale, pepe, un pochino di acqua molto fredda. sbattere poco, pochissimo, giusto il minimo per rompere i[...]

Tweet pulire i carciofi. togliere le foglie esterne dure. se hanno le spine tagliare tutta la parte spinosa. spingere su un piano perchè si aprano. togliere il[...]

Tweet da una ricetta di Annamaria B. grande cuoca non professionista della nostra zona Ingredienti: riso carnaroli, 70-80 gr a persona olio, burro, sale, pepe,[...]

Tweet piatto tradizionale della grande cucina napoletana ingredienti: 1 mozzarella vaccina cioccolato fondente di copertura. 1 melanzana 2 uova sale grosso[...]

Tweet ingredienti basilico ligure sale grosso pinoli aglio, meglio se fresco olio extravergine d'oliva della liguria parmigiano reggiano, pecorino romano, in[...]

Tweet piatto semplice, molto gustoso, rivisitato dalla cucina tradizionale modenese. ingredienti: braciole di maiale sale, pepe, aglio, rosmarino, salvia olio[...]

Tweet ingredienti per 4 persone: 1 kg tra spinaci e bietole Ricotta “puina”, cioè di pecora, di tipo abbastanza consistente, 150 gr circa Formaggio[...]

Tweet Rivisitazione da “il Cacciucco” di Maria Nencioli. Come si cucina il pesce, 1964 Ingredienti: un pezzo di baccalà sotto sale carota, sedano,[...]

Tweet il bue alla moda è una ricetta che presentano sia l'Artusi che Carnacina. io la alleggerisco usando il guanciale di manzo a tocchetti invece di un un[...]

Tweet Ingredienti Per 2-3 persone: pane bianco raffermo 100 gr speck mezza cipolla burro, latte 2 uova farina prezzemolo, erba cipollina sale, pepe brodo di[...]

Tweet ingredienti: ossibuchi, esclusivamente di vitello. olio, burro, formaggio grana, pepe, farina. 1 cipolla di cannara. brodo di carne, vino bianco.[...]

Tweet verdure ripiene alla ligure ingredienti: carne macinata di manzo e vitello mortadella acciughe formaggio grana, pecorino romano sale, pepe, prezzemolo,[...]

Tweet Rivisitazione di un'antica ricetta tradizionale della Lunigiana pubblicata su "Civiltà della tavola contadina" di Leo Codacci e assaggiata nella antica e[...]