Pesce e Crostacei

Ingredienti 2 n Arance 10 g Burro 12 n Gamberoni 12 ft Lardo 3 n Pepe In Grani 1 pz Radicchio Tardivo Di Treviso qb Sale 3 go Tabasco 3 n Tuorlo .5 dl Vino[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 500 g Canocchie 100 g Mollica Di Pane qb Olio Di Oliva Extravergine 20 g Parmigiano qb Pepe qb Prezzemolo qb Sale Preparazione mescola[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 20 g Burro 80 g Burro Salato 4 n Capesante 16 n Cozza O Mitilo 1 mz Erba Cipollina 12 n Fasolari 10 g Funghi Porcini Secchi 1 n Limoni[...]

Ingredienti qb Aneto 2 cu Pepe Nero In Grani 3 cu Sale Grosso 2 n Salmone Filetti 3 cu Zucchero Preparazione Preparazione 15 min. + il  riposo 2 filetti di[...]

Ingredienti 4 pz Acciughe O Alici Sott'olio 5 n Cetriolini Sott'aceto qb Crostini Di Pancarre .5 n Limone Succo Fresco Peperoni Rossi 150 g Ricotta Vaccina[...]

Ingredienti 2 hg Capesante 2 n Cipollotti 1 mz Menta Fresca 2 cu Olio Di Oliva qb Pepe 2 hg Peperoni Rossi qb Sale 1 cu Salsa Di Soia 1 n Sedano Coste 1 ci[...]

Ingredienti 3 n Albume 250 g Broccoli 2 n Code Di Gamberi qb Sale Preparazione Montate 3 albumi con un pizzico di sale, incorporatevi 250 g di cime di[...]

Ingredienti qb Basilico Fresco 150 g Farina Di Mais 12 n Gamberoni 1 n Melanzane qb Olio Di Oliva 300 g Pancarre' 70 g Pecorino Sardo 70 g Salame Piccante qb[...]

Ingredienti 2 n Acciughe O Alici Sott'olio 1 sp Aglio 600 g Bietole A Costa 6 cu Olio Di Oliva 300 g Pancetta Di Maiale 4 n Pomodori Camoni 800 g Rana[...]

Ingredienti 1 sp Aglio qb Erba Cipollina 400 g Merluzzo Filetto qb Olio Di Oliva Extravergine 2 cu Olive Nere qb Pepe 1 cu Pinoli 12 n Pomodorini qb Sale 1 cu[...]

Ingredienti 1 fo Alloro ( Lauro ) 40 g Burro 2 kg Cozza O Mitilo 2.5 dl Panna Fresca qb Pepe qb Sale 2 rm Santoreggia 2 n Scalogno 2 dl Vino Bianco qb[...]

Ingredienti 1 n Acciughe O Alici Sotto Sale 2 n Carciofi .5 n Cipolla qb Limone Succo Fresco 3 cu Olio Di Oliva 1 mz Radicchio Rosso 120 g Tonno Preparazione[...]

Ingredienti qb Burro 3 dl Latte .5 n Limone Scorza 300 g Merluzzo Surgelato 1 dl Panna Da Cucina 150 g Patate qb Pepe qb Sale 150 g Salmone 2 n Uova qb Vino[...]

Ingredienti 40 g Caviale Uova 600 g Cimette Di Cavolfiore 80 g Creme Fraiche 1 mz Dragoncello 15 g Gelatina In Fogli qb Olio Di Oliva Extravergine 160 ml[...]

Ingredienti 1 ci Cerfoglio 200 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia) 50 g Grana qb Pepe Di Cajenna 70 g Pistacchi Sgusciati 120 g Salmone Affumicato 1 cu[...]