Miscellaneo con Parmigiano Reggiano

Elena ama i tortelloni in qualsiasi maniera, basta che siano vegetariani, domenica ho fatto quindi questi con ripieno di patata e zucchina e tanto parmigiano[...]

Ingredienti 3 n Acciughe O Alici Sotto Sale 3 cu Aceto Rosso 2 sp Aglio 1.2 kg Manzo Magatello 1.5 dl Olio Di Oliva Extravergine qb Pane Grattugiato 2 cu[...]

Ingredienti 1.2 l Brodo Di Carne E Verdura 25 g Burro 4 cu Caciocavallo qb Farina qb Latte 300 g Melanzane 40 g Mollica Di Pane qb Olio Di Oliva Extravergine[...]

» Pane Raffermo 250 gr » Uova 6 » Cipolla 1 » Pomodorini 500 gr » Latte 400 ml » Parmigiano Reggiano 150 gr »[...]

Ingredienti 100 g Burro 2 cu Latte 200 g Mozzarella 2 cu Pane Grattugiato 70 g Parmigiano 1.2 kg Patate qb Pepe Bianco qb Prezzemolo 100 g Prosciutto Crudo qb[...]

Il profumo del mare, è questo che si sente quando ci si trova davanti questi fantastici Tortini Di Alici! Cosa c'è di meglio di un piatto realizzato con[...]

Tortino di Patate e Gorgonzola Cerchi un piatto unico, facile da preparare e irresistibile? Il tortino di patate e gorgonzola è la risposta! Un connubio[...]

La pasta al forno sarà l'argomento di oggi della rubrica Light and Tasty, premetto che sicuramente sarà difficile rendere leggero questo piatto, ma noi lo[...]

Oggi è finalmente una giornata di pieno sole, a dir la verità fa freddino ...... ma dopotutto in inverno un pò di freddo è fisiologico, non è vero? Certo è che[...]

Ingredienti qb Burro qb Latte 200 g Mozzarella qb Pane Grattugiato 100 g Parmigiano 1.5 kg Patate 50 g Pecorino Romano qb Prezzemolo 100 g Prosciutto Cotto[...]

Ingredienti qb Olio Di Oliva Extravergine 1 cu Pane Grattugiato 2 dl Panna Da Cucina 80 g Parmigiano 350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro) qb Pepe 2 cu[...]

Fra i ricordi del mio recente viaggio in Inghilterra, ci sono anche cose concrete come una bella e profumata farina che mi ha regalato mio figlio. Prodotta da[...]

Per la pasta: 2 uova 200g di farina circa 1 cucchiaio d'olio 1 pizzico di sale Per il ripieno: 3 carciofi romaneschi con gambi 150g patata lessa fredda e[...]

Ieri mattina sono rimasta in casa. Inaspettatamente i piani sono cambiati e ho dovuto fermarmi. Non a cucinare, l'ho fatto in maniera intensiva nei giorni[...]

Ormai è giunta la stagione dei pomodori e il mio orto è pieno di gustosi pomodori, c’è un po’ di tutto, dai Perini, al cuore di Bue, per non[...]

Ingredienti 50 g Burro 2 n Cardi 30 g Farina 150 g Formaggio Stagionato 4 dl Latte 2 n Limoni qb Noce Moscata 2 cu Pane Grattugiato 2 cu Parmigiano qb Pepe qb[...]

Il gateau di patate (detto anche gatò di patate, dal francese gâteau) è un tipico piatto della cucina napoletana e siciliana a base di patate, molto saporito e[...]

Questa che vi illustro è la ricetta della fonduta alla Piemontese preparata rigorosamente con il formaggio Fontina tipico della Valle d’Aosta. La fonduta[...]

Ingredienti 200 g Brie 6 n Cipolla 4 n Latte 2 ft Pane Di Segale 150 g Parmigiano qb Pepe Nero qb Sale 1 n Tuorlo 6 cu Vino Bianco Preparazione 6 grosse[...]

E' la stagione dei carciofi e visto che non avevamo mai dato la giusta importanza a quest'ortaggio, quest'anno L'Italia nel piatto ha pensato di dedicargli una[...]

Ingredienti 1 sp Aglio qb Burro 1 n Cipollotti 6 rm Maggiorana Fresca qb Olio Di Oliva Extravergine 2 cu Pane Grattugiato qb Parmigiano qb Pepe 200 g Ricotta[...]

Le erbe aromatiche sarà il tema dell'uscita odierna della nostra rubrica di Light and Tasty. Per erbe aromatiche si intendono quelle piante che presentano[...]

I mondeghili sono delle fantastiche polpette, l'ideale per rivitalizzare del lesso avanzato in casa, che viene insaporito con mortadella e parmigiano ed[...]

Ingredienti 50 g Acciughe O Alici Sott'olio 1 sp Aglio 2 n Albume 40 g Burro 50 g Farina qb Noce Moscata qb Pane Tostato 2 dl Panna Fresca 200 g Parmigiano qb[...]