Miscellaneo con Pancetta

Per il mese di marzo il tema dell'Italia nel piatto è la focaccia . Che cosa ha a che fare la focaccia con la Toscana? Poco o nulla. Focaccia, focaccina,[...]

Ingredienti: - 1 kg di trippa già cotta - 100 gr di pancetta - 50 gr di parmigiano grattugiato - 20 gr di burro - 200 gr di fagioli sgranati - 200 gr di polpa[...]

Ingredienti 8 ft Pancetta Affumicata O Bacon qb Pepe qb Sale 600 g Salmone qb Vino Bianco 1 mz Erbe Aromatiche Preparazione 4 tranci di salmone tagliati dalla[...]

Ingredienti qb Olio Di Oliva 10 n Olive Nere 16 ft Pancetta Affumicata O Bacon qb Pepe 16 pz Peperoni 16 n Pomodori Ciliegia qb Rosmarino qb Sale qb Salvia qb[...]

Ho una vera adorazione per i salumi e formaggi, è il mio lato debole non so resistere alla tentazione. Alcuni salumi e formaggi li acquisto in un negozio[...]

I saltimbocca alla romana sono uno dei cavalli di battaglia della cucina romanesca, ma le origini sono piuttosto incerte: di fatto li troviamo anche in Spagna,[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 400 g Castagna qb Olio Di Oliva Extravergine 100 g Pancetta Tesa qb Pepe 1 rm Rosmarino qb Sale 4 fo Salvia 650 g Vitello Fesa qb Brodo[...]

Ingredienti 2 dl Brodo Di Carne Varia 60 g Burro 300 g Faraona Petto 200 g Farina Di Mais 50 g Funghi Secchi qb Olio Di Oliva Extravergine 200 g Pancetta Di[...]

Ingredienti 4 cu Erbe Aromatiche 16 ft Maiale Lonza 4 cu Olio Di Oliva Extravergine 16 ft Pancetta Tesa qb Pasta Di Acciughe qb Pepe 3 n Peperoni qb Sale 16[...]

Ingredienti : 2 cipolle bianche - 2 fette di pane in cassetta - 60 gr. pancetta - 1 uovo - cumino macinato - paprika - prezzemolo - salvia - rosmarino - alloro[...]

Ingredienti qb Cannella qb Chiodi Di Garofano 100 g Farina 100 g Farina Integrale 3 n Mela Renetta qb Olio Di Oliva 30 g Pancetta Affumicata O Bacon qb Pepe[...]