Miscellaneo

ingredienti: 4 uova 300 g di farina c.a. acqua q.b. 500 g di macinato di vitella odori misti (carota, cipolla, sedano) q.b. 150 cl di passata di pomodoro sale[...]

In cucina si sa siamo tutti un po' manghi, molte volte le ricette migliori vengono proprio dall'improvvisazione, utilizzando magari ingredienti di recupero[...]

ingredienti per 4 350 g di spaghetti (o vermicelli) 60 g di bottarga di muggine 2 carciofi 2 spicchi d'aglio peperoncini a pezzi q.b. prezzemolo fresco q.b.[...]

ingredienti per 4 per l'impasto 500 g di farina di grano duro 10 g di lievito di birra fresco 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere di olio d'oliva 1[...]

ingredienti: 500 g di rigatoni freschi 1 spigola media 2 peroni friggitelli 1 spicchio di aglio rosso 4 foglie di basilico gigante 300 g di pomodorini freschi[...]

ingredienti: 8 peperoni piccoli 250 g macinato di vitella 125 gr di ricotta 1 uovo 3 cucchiai di parmigiano mollica di pane raffermo q.b. 1 spicchio di aglio 1[...]

ingredienti: 2 uova 8 tuorli 250 g ricotta 80 g grano cotto 500 ml latte 350 g farina (300 g per la frolla, 50 g per la crema) 125 g burro ammorbidito 350 g di[...]

ingredienti 16 cucchiai di burro sciolto 1 tazza di farina 2 tazze di semolino 1/4 cucchiaino di sale 1/4 cucchiaino di lievito 1/4 tazza di zucchero 3[...]

ingredienti per 4 500 g di pasta fresca tipo strozzapreti 3 patate medie 80 g di fagiolini 80 g di pesto genovese 100 g di parmigiano reggiano olio extra[...]

Quali magnifiche colazioni newyorkesi ancora ricordo, e prova e riprova finalmente sono riuscita a perfezionare la ricetta dei pancakes da preparare[...]

ingredienti: 200 g cioccolato fondente 250 cc panna da montare 5 uova (2 tuorli + 3 albumi) 2 cucchiai di zucchero 1/2 bicchiere di acqua Preparazione Fate[...]

ingredienti per 4 800 g di patate rosse 600 g di farina 0 2 uova grandi 750 ml di passata di pomodoro 100 g di parmigiano reggiano 1 cipollotto fresco basilico[...]

ingredienti per 4 4 sogliole medie 600 g di calamari 4 gamberoni 1 limone non trattato olio extra vergine d'oliva q.b. sale q.b. Preparazione Pulite[...]

Eterno dilemma, cipolla si o cipolla no? Io sposo la tesi "cipolla no" purché si scelga dell'ottimo guanciale. ingredienti per 4 500 g di fettuccine fresche[...]

ingredienti 280 g di farina 00 2 uova 50 g di burro ammorbidito 50 g di olio di semi di girasole 120 g di zucchero 1/2 bustina di lievito per dolci 1 fiala di[...]

ingredienti: 250 g cioccolato fondente 250 g cioccoloato bianco 80 g di nocciole o mandorle 1 albume 250 g zucchero a velo confezionato succo limone (qualche[...]

Uno dei dolci che preferisco in assoluto è la cassata siciliana! Non saprei come definirla altrimenti se non come una poesia di sapori e di odori perfettamente[...]

ingredienti: 500 ml di crema pasticcera 20 amarene sciroppate della fabbri 2 meringhe granella e decorazioni al cioccolato Preparazione preparare la crema[...]

ingredienti 200 gr di farina 20 gr di lievito di birra un uovo 30 gr di burro (o margarina) 30 gr di olio di semi di girasole 50 ml di latte un pizzico di sale[...]

ingredienti: 500 g di alici freschissime 1 bicchiere di aceto bianco 1 bicchiere di succo di limone filtrato 1 bicchiere di vino bianco secco prezzemolo q.b.[...]

ingredienti per 4 300 g di farina di castagne farina 00 q.b. 4 tuorli d'uovo + 1 uovo intero 250 g di ricotta fresca 1 limone non trattato 180 g di parmigiano[...]

ingredienti per 4 300 g di mascarpone 2 cucchiai di panna 4 tuorli 7 cucchiai di zucchero 600 g di fragole 1 bicchiere di cointreau (o limoncello) 20 savoiardi[...]

Se hai voglia di rendere i tuoi pranzi un’occasione speciale, Pasta fresca Giorgina dal 1978 produce vari tipi di pasta fresca, fusilli lavorati a mano,[...]

Questo piatto non può essere lo stesso se non lo accompagnate con un calice pieno di vino rosso Cesanese. ingredienti per 4 700 g di trippa già pulita e[...]