Brioche

E' tardi, è tardi ... spesso negli ultimi tempi mi ritrovo a pronunciare questa frase, tanto che il figlio di Pascale , quella della frolla, ogni tanto mi[...]

Quando si parla di brioche, si pensa subito a qualcosa di dolce. Questa invece non lo è, in effetti è un pan brioche , m a Pierre Hermé è così che la chiama,[...]

Una delle brioche più buone mai fatte, comune si fa per dire ;-) Tempo fa', girellando nella nostra biblioteca pure abbastanza miserella, alla ricerca del[...]

Tra l'avere la sensazione che il mondo sia una cosa poco seria e il muovercisi dentro perfettamente a proprio agio... Esiste la stessa differenza che c'è tra[...]

Questa domenica di Pasqua sta giungendo al termine, finalmente....dico finalmente perché anche oggi non mi sono fermata un attimo....se non ora....e ci voleva[...]

E' molto semplice da fare e apre spazio alla fantasia 1 kg di farina 0 30 g di zucchero semolato 100 g d'acqua 100 g di latte 40 g di lievito di birra 20 g di[...]

Sulla scia degli impasti lievitati, vorrei proporre un pan brioche dolce , un impasto diretto ( senza impasti pre-lievitati nelle ore precedenti), molto[...]

Ingredienti 250 g di farina 00 250 g di farina manitoba 12 g di lievito di birra fresco 120/130 g di latte intero 3 uova (160 g) 70 g di zucchero 80 g di burro[...]

Con questa ricetta penso che riuscirete a perdonare la mia pausa...eccomi ! Sul web si trovano tantissime ricette di brioche ma vi assicuro che questa è[...]

Chi mi segue lo sa. Leggo per mio piacere e per lavoro , se può essere considerato un lavoro il fatto di leggere un libro. Questa estate mi sono toccati due[...]

Mi piace il momento della colazione e mi piace farla dedicandoci il giusto tempo. Anche nei giorni in cui mi alzo presto, almeno un quarto d'ora lo passo[...]

Per il fine settimana serve assolutamente qualcosa di dolce per finire in bellezza la settimana. Come al solito ho usato il mio licolfico . Pensavo di mettere[...]

Vi ho già parlato delle brioches siciliane, accompagnamento d'ordinanza delle granite. Mi è piaciuto aggiungere del cacao all'impasto per crearne una versione[...]

- 7. Una settimana esatta e come tutti gli anni anche questa volta la stessa storia: "Mamma cosa gli dico alla maestra che non ho fatto i compiti delle[...]

La Brioche al Caffè e Cioccolato è la brioche che da la giusta carica per iniziare la giornata. Una brioche soffice dal profumo intenso di caffè e golosi[...]