Risotto radicchio senza Confettura

La stagione è quella del radicchio. E dato che io ho sempre del buon brodo vegetale in frigo (un mio feticcio della domenica mattina) la cena è servita![...]

Durante le festività sono stata in una bellissima regione: il Veneto. Abbiamo visitato due famosissime città: Treviso e Venezia. Abbiamo conosciuto delle[...]

Avevo voglia di fare un risottino goloso per il maritino, ho guardato nel frigo e... è saltata fuori questa ricettina gustosa e abbastanza facile,[...]

Chi mi segue da un pò, sa che la mia nuova passione in cucina sono i finger food. Ne ho fatti diversi, sia in versione crostino che reinterpretando i classici;[...]

Un giusto inizio per una serata romantica! ingredienti: 1 radicchio 350 g di riso 150g di provola mezzo bicchiere di vino bianco mezza cipolla brodo q.b sale[...]

Il risotto al radicchio di Treviso è un classico e raffinato primo piatto della zona in cui vivo..... Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso carnaroli, 3[...]

Un ottimo primo, dai sapori decisi del roquefort e del radicchio . La presenza della curcuma da un vago sapore speziato, che ingentilisce il tutto. La curcuma,[...]

300 gr riso 1 lt brodo 1 cipolla 1 radicchio 100 gr speck 1/2 bicchiere vino rosso 50 gr burro, olio grana gratug. Soffriggere nel olio e burro, la cipolla[...]

Ingredienti Brodo vegetale q.b. Burro 50 gr Pepe macinato q.b. Radicchio 400 gr Riso 320 gr Sale iodato Gemma di Mare 1 Scalogno Vino rosso 1 bicchiere Grok[...]

Risotto al radicchio/Risotto with radicchio Finally I'm back! What happened to me? Did you wonder why? ! ? Many things have changed in my life, thankfully[...]

Ieri mi sono data alla pazza gioia in cucina! Ho deciso di provare nuove ricette, e direi che ieri ho avuto un bellissimo enplein!! Infatti due piatti su due[...]

Risotto perfettamente integrato con la stagione. Questa volta avevamo un po' di tempo e quindi abbiamo preparato il brodo di carne fatto bene, come lo fanno[...]

Ho pensato che mi piacerebbe creare una sezione all'interno del blog dove svelarvi le ricette base giuste ed anche qualche trucchetto del primo anno del corso[...]

Il risotto con il radicchio tardivo, dal gusto delicatamente amarognolo, si arricchisce con il fresco sapore di lime L'abbinamento particolare tra il radicchio[...]

Risotto, che passione! Amo cucinare i primi in generale, ma il risotto è il piatto preferito anche dalla mia famiglia. Se dovessi metterlo ai voti il[...]