Trippa con Brodo

Ingredienti 1 l Brodo Di Carne Varia 2 n Carote 1 n Cipolla 200 g Fagioli Bianchi Secchi 2 n Gambo Di Sedano 2 cu Olio Di Oliva Extravergine 30 g Pancetta[...]

Si può dire che ogni regione abbia una ricetta per la preparazione della trippa. Quella alla parmigiana può essere considerata un sostanzioso secondo[...]

Questo era uno dei piatti forti di mio papà. Ne preparava un pentolone poi invitava amici o parenti per l'evento e quella che avanzava, se avanzava, la faceva[...]

La trippa viene considerata un piatto povero... perchè appartiene alla categoria delle "frattaglie" e quindi le parti meno nobili dei vitelli. Bisogna sfatare[...]

Trippa di casa mia, nel senso che questo è il modo in cui ho sempre cucinato la trippa al pomodoro. Quando ero piccola, per la verità, non ho mai visto nessuno[...]

200 G Trippa Di Vitello 1 Sedano 1 Carota 4 Foglie Salvia 1 Porro 1 Cipolla Piccola Dorata 50 G Fagioli Borlotti 2 Pomodori Perini Maturi 100 G Burro Olio[...]

1000 G Trippa Di Vitello Cipolla Sedano Carota Prezzemolo 1 Rametto Rosmarino 1 Foglia Alloro Alcune Foglie Salvia 400 G Fagioli Bianchi Olio D'oliva Brodo[...]

500 G Trippa Mista 20 G Burro 30 G Lardo Di Maiale 200 G Verza 250 G Patate 250 G Cipolle 500 G Porri 1 Sedano Alcune Foglie Salvia Sale Pepe Abbondante[...]

Ingredienti per 4 persone 500 G Trippa Mista 20 G Burro 30 G Lardo Di Maiale 200 G Verza 250 G Patate 250 G Cipolle 500 G Porri 1 Sedano Alcune Foglie Salvia[...]

La trippa viene considerata un piatto povero... perchè appartiene alla categoria delle "frattaglie" e quindi le parti meno nobili dei vitelli. Bisogna sfatare[...]

Ingredienti: - 1 kg di trippa già cotta - 100 gr di pancetta - 50 gr di parmigiano grattugiato - 20 gr di burro - 200 gr di fagioli sgranati - 200 gr di polpa[...]