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INGREDIENTI (per 6 persone):1,5 kg di aletta di manzo, 1 cipolla, 2 carote, 3 o 4 bacche di ginepro, 2 spicchi di aglio, ½ litro di vino rosso del Salento, ½ kg di salsa di pomodori, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Mettere la carne in un recipiente capiente con la cip [...]
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