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Brasato di Prosciutto cotto in salsa del contadino

Fonte: http://lericettedizioforty.blogspot.it/

Istruzione

Questa ricetta sempre attinta dall'incommensurabile esperienza culinaria di Mamma Maria è un pò una rielaborazione dell'omonimo piatto descritto nel ricettario ( "L'Arte della Cucina Moderna ") del Maestro chef francese Henry-Paul Pellaprat. Da bambino ne andavo matto, e anche adesso [...]

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Ingredienti

  • Burro
  • Cipolle
  • Vino
  • Sale
  • Pepe
  • Rosmarino
  • Olio
  • Brodo
  • Carote
  • Sedano
  • Patate
  • Prosciutto
  • Salvia
  • Strutto

Difficoltà: Facile

Categorie

  • Con fruttaNo
  • Con legumiNo
  • Con pastaNo
  • Con verdureSi
  • Con carne di manzoSi
  • Con carne di maialeSi
  • Con carne macinataSi
  • Con pollameSi


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Ingredienti

  • Burro
  • Cipolle
  • Vino
  • Sale
  • Pepe
  • Rosmarino
  • Olio
  • Brodo
  • Carote
  • Sedano
  • Patate
  • Prosciutto
  • Salvia
  • Strutto

Difficoltà: Facile


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