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1 kg melanzane 500 ml passata di pomodoro 300 gr mozzarella (o scamorza affum.) 30 gr parmig. gratug. Tagliare le melanzane a fette sottili passare nella farina e friggerle. (oppure cuocerle sulla griglia) In 1 pirofila stendere 1 velo di passata di pomodoro 1 stratto di melanzane [...]