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RISOTTO CON RADICCHIO TREVISANO E SPECK Ingredienti per 4-6 porzioni: 400-500 gr. di riso arborio ; 500 gr. di radicchio rosso di Treviso; 1,5 l di brodo; 80 gr. di burro; 100 gr. di speck a dadini; 1 cipolla rossa; 1 bicchiere di vino rosso corposo; 80 g [...]
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