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PARMIGIANA DI MELANZANE. Le due versioni sviluppatesi nel Regno delle due Sicilie

Fonte: http://lafattoriadiassunta.blogspot.it

Istruzione

Parmigiana di melanzane alla napoletana Dosi per 4-8 persone ( dipende se sarà un piatto unico o un secondo piatto ): 5-6 melanzane lunghe; 75 cl di passata di pomodoro; 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 spicchio d’aglio per il sugo di pomodoro ; 1/2 [...]

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Ingredienti

  • Cipolle
  • Sale
  • Olio di oliva
  • Aglio
  • Farina
  • Uova
  • Olio
  • Ricotta
  • Pomodori
  • Basilico
  • Melanzane
  • Acqua
  • Scamorza (provola)
  • Formaggio fresco
  • Olio di semi
  • Mozzarella
  • Pecorino
  • Lasagne
  • Provola

Difficoltà: Difficile



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Ingredienti

  • Cipolle
  • Sale
  • Olio di oliva
  • Aglio
  • Farina
  • Uova
  • Olio
  • Ricotta
  • Pomodori
  • Basilico
  • Melanzane
  • Acqua
  • Scamorza (provola)
  • Formaggio fresco
  • Olio di semi
  • Mozzarella
  • Pecorino
  • Lasagne
  • Provola

Difficoltà: Difficile


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