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Ingredienti: 1,5 kg di polpa di manzo, 1 bottiglia di vino Barolo, 1 gambo di sedano, 2 cipolle, 3 carote, 2 foglie d’alloro, 3 chiodi di garofano, 1 pezzetto di cannella, 1 rametto di rosmarino, 2 spicchi d’aglio, 70 gr di burro, sale e pepe scuro in grani. Per il contorno purè di [...]
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