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Risotto al radicchio e taleggio... Ingredienti per n.4 persone: n.3 cucchiai d'olio , n.2 porri, g 330/360 di Riso Carnaroli, g 100 di radicchio (meglio lungo che tondo...), g 150 di taleggio, vino rosso, sedano-carote-cipolle per brodo (o dado vegetale...), parmigiano, sale e pepe. [...]
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