Ingredienti: 4 uova, 100 gr di cacao amaro, 125 gr di zucchero, 2 cucchiai colmi di farina, 1/2 litro di latte, rum o brandy. Preparazione: Sgusciate in una[...]

Ingredienti: 8 mazzi di broccoletti, 1 dl di olio, 2 spicchi di aglio, 3 filetti di acciuga, 1 pezzetto di peperoncino rosso piccante, sale. Preparazione:[...]

Ingredienti: 300 gr di polpa di manzo tritata, 100 gr di salsiccia, 100 gr di mortadella di fegato, 2 uova, 1 ciuffetto di prezzemolo, burro, 1 spicchio di[...]

Ingredienti: 500 gr di ceci secchi, 1/2 cipolla, 1 costola di sedano, 1 carota, 1/2 bicchiere di conserva di pomodoro, 1, 5 litri di brodo di carne, sale, olio[...]

Ingredienti: 400 gr di farina gialla, 3/4 di latte, 400 gr di funghi, burro, olio, vino bianco, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 spicchi di aglio, sale, pepe.[...]

Ingredienti: 400 gr di riso, 30 gr di funghi secchi, olio, burro, 1 cipolla, Marsala secco, 1 bustina di zafferano, 1,25 litri di brodo di carne, grana[...]

Ingredienti: 600 gr di manzo, 600 gr di punta di vitello, 1/2 testina di vitello, mezzo cappone, 1 cotechino, 2 cipolle, 2 carote, 2 costole di sedano, sale.[...]

(per 6 persone) Ingredienti: 600 gr di orate, 6 patate medie, 3 spicchi di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 3 cucchiai di pecorino grattugiato, 1 bicchiere[...]

(per 6 persone) Ingredienti: 1,2 kg di merluzzo o 600 gr di filetti, 800 gr di patate, 2 cipolle medie, 1 gran cucchiaio di burro, 250 gr di panna, 1 cucchiaio[...]

(per 6 persone) Ingredienti: 1 o 2 anguille di circa 1 kg, foglie di alloro, sale, pepe. Per la marinata: 1,5 litri di aceto di vino, 1 ciuffo di salvia, 2[...]

(per 6 persone) Ingredienti: 2 grosse lombate di coniglio, 6 fette sottili di pancetta, 80 gr di burro, erbe aromatiche in polvere, sale, pepe. Preparazione:[...]

Ingredienti: 500 gr di castagne, 150 gr di latte, 150 gr di acqua, 30 gr di farina di castagne, alloro, sale, pepe. Preparazione: Incidete la buccia delle[...]

Ingredienti: 600 gr di cavolo verza, 50 gr di cipolla, 50 gr di vino bianco, 50 gr di aceto, 25 gr di olio extravergine d'oliva, sale. Preparazione: Eliminate[...]

Ingredienti: 350 gr di petti di tacchino, 40 gr di olio extravergine di oliva, 1 uovo, 1 spicchio d'aglio, 1 limone, rosmarino, sale, pepe. Preparazione:[...]

Ingredienti: 6 fondi di carciofo, 6 uova, 20 gr di panna, sale, pepe. Preparazione: Lessate i fondi di carciofo in poca acqua bollente non salata. Appena cotti[...]