Le pesche alla griglia sono un dolce sfizioso e facile, perfetto come conclusione di una lunga e calda giornata estiva. Vanno servite perfettamente fredde, con[...]

Fare torte dolcissime è facili, basta mettere quantità astronomiche di zucchero e piacciono (quasi) a tutti. Fare un dolce non zuccheroso, rubando i sapori al[...]

Mi piace mescolare il dolce e il salato, in modo particolare unire la frutta e la carne. Chi mi segue con attenzione ha di sicuro notato il mio coniglio alle[...]

Il ragù di corte è una ricetta tipica veneta, precisamente padovana. E' un ragù bianco, fatto con la carne dei tre principali animali da cortile (o corte[...]

Dei bruscandoli avevo già parlato QUI , vi ricordo che sono i germogli del luppolo selvatico, e che se ne mangia solo il germoglio (i primi 3-5 cm in base alla[...]

Sembra una b analità, fare la pizza nel forno di casa. Pare semplice, ma tra la perfezione e la ciofeca il passo è breve, anzi brevissimo! Primo e più comune[...]

Il miglior fiore della mia terra, il Veneto, è il radicchio tardivo. Non potete confonderlo: rosso scuro, dalla forma allungata, con venature candide. Lo[...]

La tajine è una splendida pentola nordafricana in terracotta, dalla caratteristica forma a campana. Ho fatto molta fatica a trovarne una di bella, tradizionale[...]

San Valentino è alle porte, e le vetrine dei negozi sono tutte piene di cuoricini rossi! Se è pur vero che la festa è molto commerciale, a me piace: è un[...]

Questo per me è un periodo difficile, sia dal punto di vista emotivo che per i troppi impegni. La cucina segue i miei umori ed il mio poco tempo, così come[...]

Eccomi al rientro dalla mia solita pausa natalizia, dove lascio al blog (e prendo per me stessa) qualche giorno di calma e relax. Voglio darvi la ricetta di[...]

Natale si avvicina, e come ogni anno è per me l'occasione per stare ancora di più in famiglia, vicina ai miei cari e circondata dal loro affetto. L'anno scorso[...]

Il pesce sciabola, detto anche pesce spatola o pesce bandiera, si riconosce immediatamente: ha il corpo lungo e piatto, di un colore grigio brillante, quasi[...]

Adoro panificare. Basta un pizzico di fantasia e si possono fare tante cose: pane al basilico o alla menta o al pomodoro, pane speziato alla curcuma o al[...]

Dico senza timore che il pesce è il mio punto debole. Ammiro tantissimio mia suocera, che da buona veneziana doc al solo sentire il nome di questa o quella[...]