INGREDIENTI: 6 kg di castagne, 900 gr di zucchero, 2 l circa di acqua, 1 bacca di vaniglia, 1 foglia di alloro. PROCEDIMENTO: Lessate le castagne in una[...]

INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA: 1/2 l di latte, 160 gr di zucchero, 4 tuorli d'uovo, 40 gr di farina, 1/2 bacca di vaniglia, 1 pizzico di sale.[...]

INGREDIENTI PER LA PASTA CHOUX: 150 gr di farina, 120 gr di burro, 5 uova, 15 gr di zucchero, 1/2 cucchiaino di lievito, un pizzico di sale, 350 ml di acqua,[...]

INGREDIENTI: 1 branzino fresco da 1 kg circa, 15 pomodorini ciliegino maturi, 1 cipolla bianca, 1 spicchio d'aglio, 1 melanzana, 2 patate, 10 funghi[...]

INGREDIENTI: 1 kg di mele renette, 100 gr di zucchero, 80 gr di burro, 600 gr circa di pan carrè raffermo, zucchero a velo per spolverare. PROCEDIMENTO:[...]

INGREDIENTI: 4 vasetti di yogurt bianco, 200 gr di albicocche sciroppate, il succo di 8 arance rosse, 40 gr di zucchero, 1 arancia rossa per decorare.[...]

INGREDIENTI: 1 cavolfiore bianco, 4 uova, 250 gr di pangrattato, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Mondate il cavolfiore,poi staccate ogni[...]

INGREDIENTI: 2 kg di funghi porcini freschi, 1 mazzo grande di erbette fresche aromatiche(santoreggia,erba di San Pietro,b asilico, prezzemolo, salvia), 4[...]

INGREDIENTI: 1 piccolo cavolo bianco, 400 gr di zucca, 1 finocchio, 1 cipolla bianca, 3 patate medio piccole, 2 carote, 1 melanzana piccola, 1 pomodoro, 2 l di[...]

INGREDIENTI: 1 radice di mandioca, 1 patata lessa, 1 uovo, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mozzarella, pangrattato, 1 uovo sbattuto per l'impanatura, sale.[...]

INGREDIENTI PER LA CREMA: 500 gr di pasta frolla pronta senza glutine, 250 ml di latte, 2 uova, 125 g di zucchero, 25 g di farina senza glutine, la scorza di 1[...]

INGREDIENTI: 400 gr di spaghetti, 500 gr di vongole fresche, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 spicchi d'aglio, 1 peperoncino fresco, 1/2 biccherino di vino bianco,[...]

INGREDIENTI: 3 fettine scelte di vitello, 4 carciofi, 150 gr di fontina valdostana, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 350 gr di zucca, 200 gr di[...]

INGREDIENTI: 1 lonza di maiale da 1 kg e 1/2 circa già legata, 1 kg di patate, 3 cipolle bianche, 6 spicchi d'aglio, 1 mazzo grande di erbette[...]

INGREDIENTI: 400 gr di parmigiano grana grattugiato, 250 ml di latte fresco, 50 gr di burro, 30 gr di farina, 10 foglioline di salvia, noce moscata[...]