Ingredienti: 2 melanzane, 1 kg di patate lessate, 300 g di farina 0 100 g di caciocavallo grattugiato, 1 uovo 1 mazzetto di basilico, 500 g di pomodori pelati,[...]

Le conserve…Pronti da essere usate tutto l'anno, al posto degli ortaggi freschi. Sotto olio o sott'aceto, zucchine, cipolla, cetrioli, e non solo: in[...]

Ingredienti: 250 g di maccheroncini, 150 g di taccole, 150 g di champignon piccoli divisi a metà, un peperoncino rosso tritato finemente, 60 g di pomodori[...]

Ingredienti per 4 persone: 320 g di maccheroni, 300 g di pomodori ramati, 1 piccolo scalogno, una scamorza, qualche foglia di basilico, 4 cucchiai di olio[...]

Ingredienti per 2 persone: 180 g di linguine,250 g di cozze,150 g di vongole,3 pomodori,2 peperoncini,1 spicchio di aglio,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,1[...]

Ingredienti per 4 persone: 340 g di mandorle pelate,13 g di gelatina,70 g di zucchero,2 e 1/2 cucchiai di maraschino,1/2 cucchiaio di olio di oliva, Per[...]

Ingredienti: 4-6 uova, uno scalogno, due zucchine, 1 patata, 5 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, prezzemolo, 60 g di gruyere, uno spicchio d'aglio, 200 g[...]

Ingredienti per 4 persone: 300 g di castagne, 30 g di burro, 30 g di cacao, 50 g di zucchero, 50 g di amaretti, un bicchierino di rum, 50 g di mandorle pelate,[...]

Ingredienti. Per la crostata: 150 g di zucchero, 500 g di farina, 2 uova intere,e 3 tuorli 100 g di burro o margarina, 1 bustina di lievito. Per il Ripieno:[...]

Ingredienti: 30 noci acerbe, 3 chiodi di garofano. 1 foglia di alloro. 1 litro d ‘acqua, 1/2 kg. di zucchero. 1/2 litro di alcool, un pezzetto di[...]

Ingredienti: 500 g di pan di Spagna al cacao, 250 g di mascarpone, un cucchiaio di rum, 200 g di castagne tritate, 250 g di biscotti al burro sbriciolati, 150[...]

Se utilizzate l’orzo perlato non occorre lasciarlo a bagno, ma basta risciacquarlo sotto l’acqua corrente. Ingredienti per 4 persone 150 g di orzo[...]

Ingredienti per 4 persone 4 cefali (800 g) 1 cipolla 2 filetti d’acciuga 2 spicchi d’aglio 50 g di mollica di pane raffermo 3 cucchiai di olio[...]

Ingredienti: 400 g di pappardelle, 400 g di passata di pomodoro, 400 g di funghi porcini, o funghi misti di bosco quattro zucchine uno spicchio d'aglio, un[...]

Ingredienti: 250 g di pappardelle secche all’uovo, 400 g di polpa di zucca, 60 g di cubetti di pancetta affumicata, 60 g di ricotta affumicata, 1 rametto[...]