E questo è il periodo delle cime di rape, ortaggio tipico della cucina pugliese. - Oggi le ho pulite e lessate in abbondante acqua salata. Dopo la cottura le[...]

Ed ecco la squisita angelica salata ( perchè c'è anche la versione dolce) dal sapore piccante. Ideale per i buffet delle feste. Ingredienti : Lievitino: 135 gr[...]

E stamattina si fa colazione con questa buona ciambella a due sapori, per festeggiare il primo giorno del mese più tradizionale e luccicante dell'anno. E' il[...]

E che dire dell'ottimo primo piatto barese a base di cozze, patate e riso. Il segreto per la buona riuscita di questo primo piatto è nel condimento, non[...]

La cicoria è una verdura tipica della nostra cultura culinaria. Non mancano, come antipasto, sulla nostra tavola, le puntarelle crude in pinzimonio ( olio,[...]

E' la prima volta che mi cimento a realizzare questa conserva. Ho ricevuto in regalo dei bei pomodori verdi, circa un paio di chili, e ricordando dei sapori[...]

E questo è il famoso (almeno tra coloro che hanno partecipato alle feste di compleanno in casa mia) panbrioche di Carmen. Vi riporto la preparazione, cosi[...]

In abbondante acqua salata che bolle, versare le cime di rapa, che in precedenza sono state pulite e lavate più volte. Nel frattempo in una padella versare[...]

E questo è il dolce per il giorno dell'Immacolata. Domenica scorsa l'ho assaggiato, o meglio gustato, a fine pranzo da mio fratello e mia cognata. Ed oggi l'ho[...]

E ieri andando al mercato a fare la spesa, il mio sguardo è caduto su una bancarella che mostrava i buoni funghi cardoncelli. Ne ho acquistato un paio di[...]

Ingredienti: 700 gr Roast beef di vitella 1/2 l vino bianco 200 gr olio doliva 3 spicchi d'aglio sale e pepe Procedimento: Versare tutti gli ingredienti in una[...]

Ingredienti: 1 kg e mezzo di funghi cardoncelli 1,200 l di aceto di vino bianco 0,300 l di acqua 1 cucchiaio abbondante di sale aglio peperoncino e olio[...]

E che dire di questo primo piatto....da provare assolutamente, veloce e semplice da preparare, ma davvero gustoso. Ingredienti: Bucatini Passata di pomodori[...]

E da un pò che pensavo di preparare la Millefoglie, e stamattina l'ho realizzata, ignara , ma allo stesso tempo fortunata, che fosse il dolce preferito di[...]

E iniziamo a realizzare il dolce tipico della mia tradizione natalizia: Le cartellate Ingredienti: 1 kg di farina 1/2 l di vino bianco 150 gr di olio[...]