A Parigi le chiamano escargot, in Italia semplicemente lumache, a Taranto cozze nude. In realtà, le escargot sono molto più grandi e saporite delle semplici[...]

In un post precedente, vi ho illustrato la ricetta delle patedde col sugo . Eccovi una variante a quella ricetta: le patedde alla cacciatora . Davvero[...]

L'altro giorno ho provato un sughetto niente male, cercando di essere quanto più fedele alla ricetta originale, tipica della Sicilia: sto parlando del sugo[...]

Il pranzo della domenica è il giorno ideale per preparare, soprattutto se abbiamo ospiti, la classica pasta al forno. Il più delle volte si opta per il[...]

Ecco un modo tutto nuovo per preparare della buona carne: la carne alla pizzaiola. Un'ottima variante alla semplice carne arrosto. INGREDIENTI fettine di carne[...]

Questa ricetta è ideale per chi ama i formaggi, ma vi consiglio di prepararla principalmente in autunno/inverno. Si tratta del sugo ai quattro formaggi. Per la[...]

Stavolta eccovi una ricetta per la preparazione di un ottimo risotto che mi ricorda tanto il famoso riso al telefono. L'altro giorno, per pranzo, ho cucinato[...]

Se non sapete cosa preparare come antipasto per il pranzo (o anche per cena), eccovi una ricetta veloce veloce: una bella peperonata che io, personalmente,[...]

Un primo che non può mancare nel vostro ricettario: bucatini all'amatriciana , un piatto ricco di sapori e profumi, una vera e propria delizia per il palato.[...]

In queste ultime sere d'estate, un piatto che non può mancare sulle nostre tavole pugliesi è, senz'altro, quello delle friselle . La frisella (per chi non la[...]

Per la domenica non possono certo mancare sulla tavola, amate da grandi e piccoli: sono le polpette fritte , più gustose sicuramente delle semplici polpette al[...]

L'altra sera ero a casa di amici per una festa di compleanno e ho assaggiato, tra le tante pietanze presenti a tavola, delle buonissime patate alla calabrese .[...]

A Taranto le cozze sono il prodotto tipico per eccellenza: si cucinano in tutti i modi. In precedenza vi ho parlato di come fare le cozze a gratin o una bella[...]

L'estate sta finendo, ma avete ancora tempo per preparare questa deliziosa ricetta, che non può mancare sulla tavola, soprattutto in quelle serate estive con[...]

Cosa c'è di meglio di un primo piatto a base di pesce ? Di domenica a pranzo ci sta proprio tutto. E perciò eccovi una ricetta gustosa: spaghetti col polpo .[...]