Questa torta mi ha sorpreso sia per la sofficità che per il delizioso contrasto tra la pasta e quello aromatico ,leggermente acidulo delle pesche.Si potrebbe[...]

Quando ero piccola,aspettavamo Amelia,la cugina di mio padre,che nella settimana prima di Natale veniva sempre a casa nostra,con il suo personale e raro[...]

Cenci in Toscana,chiacchere in Campania,galani in Veneto,frappe a Roma....insomma sono i tradizionali dolci fritti di Carnevale con le loro mille varianti[...]

Nella cucina dell'Amiata ,e' molto presente la cacciagione ,soprattutto con i piatti a base di cinghiale ,anche se questo tipo di attività venatoria , e'[...]

Per la pasta: Lievito di birra 1 cubetto 10 gr di sale pepe abbondante 350 ml di acqua tiepida 120 gr di strutto 600gr di farina Per il ripieno: gr 100 di[...]

La cena della Vigilia di Natale Sette sono le portate che compongono il menù, come i peccati capitali, i giorni della creazione, le ore di luce in inverno.[...]

english version 1 kg patate (non devono essere novelle) hg 3 di farina sale una noce di burro Lavare le patate con la loro buccia e metterle in una pentola a[...]

English version Palermo,luglio 2009 Pesce, verdure, frutta, carne, spezie, formaggi, pane e panelle, dolci ... Mercato Ballarò stimola l'immaginazione di ogni[...]

English version Ingredienti: lasagne (se fatte a mano 3 uova di sfoglia) 400gr. carne macinata di vitella 1 porro 1/2 bicchiere di vino bianco una fetta di[...]

english version Questa ricetta ha partecipato alla sfida "menù rustico"di Cookaforum Ingredienti ½ l di panna ½ l di latte Un baccello di vaniglia[...]

English version Questa ricetta ha partecipato alla sfida Menu rustico di cookround(Vera55 alias Antonella,cioè io) Ingredienti: fagioli con l’occhio[...]

Ingredienti: Carne macinata di vitellone,cipolla,sedano,carota,olio extra vergine di oliva,vino bianco,concentrato di pomodoro ,pomodori[...]

English version Questo è il dolce per eccellenza della Pasqua in tutta la Toscana e naturalmente anche sull'Amiata.Quando ero bambina venivano preparate il[...]

Le frittelle risultano leggere ,delicate , non untuose ,in queste ricette si accorciano le fasi di preparazione della versione tradizionale.Provare per[...]

Ingredienti: fagioli del purgatorio(tipici della zona di Gradoli) cavolo nero toscano cipolla sedano carota aglio olio extra vergine di oliva sale ,peperoncino[...]