Riso e Risotti con Sale

Recita un proverbio: giovedì gnocchi. Io invece riso. Oggi ho aperto una confezione di riso della Camargue, una varietà a chicco piccolo e tondo da agricoltura[...]

Ci sono. È arrivato il nuovo rifornimento di riso e mi scateno nuovamente con sempre nuove associazioni nel piatto. Zucca, che in pratica si trova quasi tutto[...]

I carciofi sono ancora di stagione, mi piacciono tutti, ma quelli spinosi di più. Papà faceva preparare alla mamma i gambi passati al mixer, per insaporire di[...]