Carne

Buongiorno a tutti! Nevica senza sosta da ieri sera a fiocchi leggeri ma costanti, la tempesta di Santa Lucia è arrivata con un lieve ritardo e qui è ormai[...]

Buongiorno a tutti. Oggi vi suggerisco una preparazione di carne molto versatile, che può piacere a molti e potrebbe essere una valida alternativa per i pranzi[...]

La Faraona, altrimenti detta 'gallina di Numidia' (regione nordafricana che mi riporta alle guerre puniche), è una specie di pollo ma più pregiato, le sue[...]

Buongiorno a tutti. Come avrete capito mi trovo all'isola d'Elba dove non ho un forno a disposizione e devo cucinare piatti semplici e veloci. Non che questo[...]

Questa ricetta è tra le mie preferite quando siamo in Val Badia, una sera della settimana bianca ci rechiamo da anni in uno dei nostri posti del cuore, il Pré[...]

Polpette e ancora polpette. A chi non piacciono? Queste sono tipiche di tutti i paesi della fascia medio-orientale, dai Balcani sino all'Asia Centrale.[...]

Chi mi legge sa che adoro i tagli di carne, solo apparentemente, meno pregiati. L'òss büs è uno di quelli, se di manzo ancora meno considerato per via della[...]

Un super classico, con quella punta di amaro a compensare la grassezza della salsiccia. Siccome i radicchi rossi provengono per la maggior parte dal Veneto, ho[...]