Miscellaneo con Vino

Ingredienti: Per il risotto: 400 gr di riso superfino, 30 gr di burro, 1 cipolla, 1/2 litro di brodo sgrassato. Per le polpettine: 200 gr di manzo magro[...]

Buongiorno e buon lunedì, oggi noi di Light and Tasty abbiamo deciso di parlare di funghi! Un alimento di stagione, che personalmente adoro e che spesso viene[...]

"Chiunque può cucinare... Non tutti possono diventare grandi artisti ma un grande artista può celarsi in ognuno di noi.." -RATATOUILLE- Disney Pictures Eccomi[...]

INGREDIENTI: 180 gr di speck a dadini 8 cucchiai di formaggio gratuggiato 400 gr di rigatoni 250 gr mollica di pane raffermo 1 bicchiere di latte 1 bicchiere[...]

Ingredienti qb Brodo Di Carne Varia qb Burro 1 n Carote 1 n Cipolla qb Farina 20 g Funghi Porcini Secchi 50 g Grana 1 n Mozzarella qb Olio Di Semi Di Arachidi[...]

La mia amica Silvana Colosio mi scrive che non è piu' tempo di dolci. E di prelibatezze. E di piatti sontuosi e appetitosi. Le feste sono finite e noi si deve[...]

Non so bene il perchè, ma solitamente a casa mia quando si facevano le carni del maiale, l'ingrato compito di sciogliere il grasso del maiale per separare lo[...]

Questa mattina siamo andati a fare la spesa al super insieme! Mi piace tanto fare la spesa col mio Compare, girare per i corridoi col carrello, guardare i[...]

Domenica abbiamo organizzato un pranzo di famiglia in giardino e mia mamma ha fatto questa squisita torta di pane che abbiamo servito per antipasto ed è andata[...]

Questo autunno è stato davvero "autunnoso": nebbia, umidità, cielo grigio, i bellissimi colori delle foglie umiliati a terra da una caligine che ha impedito[...]

Da tantissimo tempo mi frullava in testa..... TORTILLAS, devo farle prima o poi!! Ma come tante cose, passavano nel dimenticatoio, poi ho preso dal sito di[...]

D’estate le zucchine certo non ci mancano, e così abbiamo creato questo tortino per servirle in maniera diversa e molto più formaggiosa. Pur essendo un[...]

(English translation below) Una treccia di pane punteggiata da piccolissimi semi di papavero, farina di grano Verna, acqua di fonte, leggera e pura, e delle[...]

Ingredienti per 4 persone : - 200 gr. di trenette Voiello n° 112 - 150 gr. di polpa di granchio bollito - 2 piccole finocchine - 300 gr. di radicchio[...]

Punta di vitello ripiena (picaja col pjén) Piatto tipicamente parmigiano che veniva preparato nei mesi invernali, u n secondo piatto speciale e di grande[...]

La salsa Tzatziki è una freschissima salsa a base di yogurt, cetrioli e aglio. La si usa come contorno o come accompagnamento a piatti di carne, pesce o[...]

Ingredienti 1 fo Alloro ( Lauro ) 60 g Burro 4 n Carote 2 fo Cavolo Verza 2 n Cipolla 30 g Farina 2.5 hg Funghi Champignon 1 n Lattuga 1 n Limoni 2 dl Panna[...]

Avevo pochissimo tempo, e so che la mia signora adora le "tortine" al posto della pasta. Pronti via..... Pasta brisé con: (LO SO CHE LA RICETTA ORIGINALE NON[...]

E' a tutti gli effetti un pane,nella metodica d'impastamento, ricco però di frutta secca e di qualche cucchiaio di cacao. L'idea nasce dal bisogno di ripulire[...]

Ormai è giunta la stagione dei pomodori e il mio orto è pieno di gustosi pomodori, c’è un po’ di tutto, dai Perini, al cuore di Bue, per non[...]

Quando ho letto questa ricetta sul sito Giallo Zafferano mi è venuto in mente il famoso quadro di Annibale Carracci, Il mangiatore di fagioli , che si conserva[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 90 g Funghi Champignon .5 bi Latte 500 g Maiale Filetto 30 g Mollica Di Pane qb Olio Di Oliva Extravergine 1 n Pasta Brisee qb Pepe 3[...]

Una ricetta di Anna Moroni trovata su Cucina Moderna di questo mese che ho voluto subito provare in versione Gluten Free. E' ottimo anche il giorno dopo e[...]

E’ una pasta, nel particolare formato calamarata, condita con baccalà aromatizzato allo zenzero; infine ho aggiunto mollica croccante insaporita con[...]

Quando è il periodo delle alici la loro ''morte'', a casa mia è una sola.... marinate... ci piacciono un sacco!!!! Si cena solo con queste! al massimo un[...]

Ingredienti 1 n Insalata Riccia 100 g Manzo Tritato 50 g Pane Grattugiato 50 g Parmigiano qb Pepe 60 g Peperoni Sott'aceto qb Sale 100 g Salsiccia Di Suino[...]

Ingredienti 300 g Ceci In Scatola qb Finocchietto 800 g Maiale Costine 4 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Peperoncino 400 g Pomodoro Polpa qb Sale qb Vino[...]

Il gateau di patate (detto anche gatò di patate, dal francese gâteau) è un tipico piatto della cucina napoletana e siciliana a base di patate, molto saporito e[...]

Ingredienti 1.5 dl Aceto Bianco .5 sp Aglio 100 g Mollica Di Pane 5 cu Olio Di Oliva Extravergine 3 cu Passata Di Pomodoro 2 cu Pecorino qb Pepe 30 g Pinoli 1[...]

Notte, neve e sabbia disegnano la forma Della mia patria sottile, tutto il silenzio giace nella lunga linea, tutta la spuma straripa dalla barba marina, tutto[...]

Ingredienti per 2 persone : 160 gr. maccheroncini - 350 gr. moscardini - 300 gr cavolfiore - 4 acciughe sottolio - 1/2 cucchiaio di capperi di Pantelleria -[...]

Gioie care eccomi a voi con la ricettina settimanale. Visto che siamo in piena stagione e le melanzane sono al top ho deciso di darvi una ricettina che mi ha[...]

A volte è bello poter assaporare la magia della natura che troppo spesso diamo per scontata e l’autunno è un momento meraviglioso per poter apprezzare[...]

Vi è mai successo di scoprire la vostra città? Quella nella quale vivete da sempre e che alla fine conoscete così poco? A me è successo: in Garfagnana ci sono[...]

Ieri sera abbiamo cenato con una bella panzerottata. I panzerotti (o calzoni) sono tipici della cucina pugliese e sono presenti in tutte le pizzerie, bar e[...]

Viva la Pappa Pappa col Pomodoro....... In Toscana è un cult, come arriva la primavera la prima cosa che facciamo è la pappa al pomodoro, buon basilico e pane[...]

8 Peperoni Olive Nere Di Gaeta Pane Secco 1 Spicchio Aglio Melanzane 30 G Capperi 2 Acciughe Salate Olio D'oliva Sale Pepe Abbondante Olio Di Semi Pangrattato[...]

N o idea for dinner? Se non sapete decidervi per la cena di questa sera, vi aiuto io con questa ricetta squisitissima che ripeterete e ripeterete e ripeterete[...]

U n desiderio forte di mangiare piatti gustosi e diversi dalle solite zuppe invernali con verdurine tenere e croccanti di stagione: ecco cosa cerchiamo un[...]