Bavarese

Ingredienti per 4 persone: 3 tuorli d’uovo 100 g di zucchero 3 dl di latte bollente 3 dl di panna 8 g di gelatina in fogli (colla di pesce) Per decorare:[...]

Questa è la torta che ho fatto per il mio 35esimo anniversario di matrimonio. Era il 6 dicembre del 1980, io avevo 19 anni e mio marito 23, ci siamo sposati[...]

Il bavarese è un dolce di origine francese il cui nome viene spesso ed erroneamente indicato al femminile " la bavarese"; la bavarese però non è un dolce, ma[...]

(da una ricetta di Montersino) Una bavarese molto laboriosa ma di grande soddisfazione. Tre bavaresi vellutate e perfettamente bilanciate tra loro, gli strati[...]

"Mandorle tostate e caffè vanno a braccetto". Asserzione apodittica di un'amica sperimentatrice di accostamenti talora arditi, consumatrice seriale di tazzine[...]

Ingredienti per 8 porzioni: 600 gr fragole, 350 ml panna fresca, 300 gr zucchero, 20 gr gelatina in fogli, maraschino o altro liquore dolce, olio di semi.[...]

Non ho mai capito perchè in molti ristoranti portino il menù con i dolci soltanto alla fine, cioè dopo che le precedenti portate sono state belle che gustate.[...]

I miei amati bicchierini. Li farei all'infinito, realizzando tutte le combinazioni possibili ed immaginabili di sapori, colori e consistenze. Veloci, facili ed[...]

Ci sono dolci, come quelli al cucchiaio, e sapori, come il caffè, che non hanno stagioni: le attraversano tutte e quattro con molta disinvoltura. Tanto più se[...]

Lo scorso inverno mi sono scatenata con i bicchierini, complici una serie di occasioni di cene a buffet. Gli agrumi si sposano molto bene con il cioccolato e[...]

Non ho mai capito perchè in molti ristoranti portino il menù con i dolci soltanto alla fine, cioè dopo che le precedenti portate sono state belle che gustate.[...]

"Mandorle tostate e caffè vanno a braccetto". Asserzione apodittica di un'amica sperimentatrice di accostamenti talora arditi, consumatrice seriale di tazzine[...]

(da una ricetta di Montersino) Una bavarese molto laboriosa ma di grande soddisfazione. Tre bavaresi vellutate e perfettamente bilanciate tra loro, gli strati[...]

Ma siiii, oggi è lunedì, e allora deliziamoci con un bel dolcetto!! Ebbene si, alla veneranda età di 48 anni, quest'anno, proprio per il mio compleanno, ho[...]

Altra versione di bavarese all'arancia, lunga da fare ma buonissima!! Ingr: Pan di spagna 3 uova 100 gr: di zucchero 100 gr: di farina Scorza di arancia[...]