Linguine

In Sicilia la pasta con il nero di seppia è un classico: vi propongo oggi la mia versione. Se puliamo da soli le seppie, facciamo molta attenzione a prelevare[...]

Cosa sono le tenerezze? In Sicilia si chiamano "tenerumi", sono i germogli della pianta di zucchina siciliana, Lagenaria longissima. Queste linguine sono una[...]

L'idea di questo primo è nata dal suggerimento del mio pescivendolo e da un bel mazzetto di asparagi selvatici che mi hanno regalato: perchè non unire un bel[...]

Oggi propongo un primo che è una bomba sia dal punto di vista delle calorie che per la bontà. La prossima volta ridurrò la grammatura della pasta, abbiamo[...]

Penso che questo sia il primo di pesce più buono che abbia cucinato fino adesso. La ricetta proviene dal bellissimo forum di cookaround, è di ropa55, una[...]

E' la mattina del primo Gennaio, ho già deciso cosa preparare per pranzo, penso di avere tutti gli ingredienti che mi servono, ma le linguine le ho prese?[...]

Oggi pago tributo alla terra di cui la Trinacria è l'emblema regionale e della quale mi sento un po' figlia adottiva. E lo faccio a modo mio, presentandovi[...]

Oggi vi presento un sugo semplice e veloce, preparato all'ultimo momento con quello che avevo in frigo. La cosa particolare di questa ricetta è il piatto in[...]

La ricetta di oggi è perfetta per fare una bellissima figura con il minimo sforzo, pochi ingredienti ben amalgamati e nel tempo che cuoce la pasta avrete un[...]

Come ho già accennato altrove , ho iniziato a seguire Igles Corelli per il suo concetto di cucina 'circolare', ovvero una cucina di livello alto, fatta di[...]

Eccomi qui con un sughetto veloce e saporitissimo. Tempo fa ho cucinato delle capesante al gratin, che non richiedono l'uso dei coralli. Così li ho messi in un[...]

"Quando si dice essere orgogliosi... " La nostra Pasta , di grano duro, trafilata al bronzo, essiccatura lenta, bla bla bla... e 100% made in Italy.[...]

Linguine ai fagiolini e porri... Ingredienti per n.4 persone: g 360/380 linguine, g 200 fagiolini, n.2 porri, vino bianco, sale e pepe, olio EVO. Mettere sul[...]

Finalmente la mia bici ( ...esattamente come le tartarughe nel giardino dei miei genitori... ) è uscita dal lungo letargo. Lavata, lucidata e rimessa a nuovo[...]

Da tanto, troppo, tempo, non riesco a cucinare come mi piace, a preparare piatti nuovi e un po' sfiziosi, ma ieri, complici il bel tempo e un giro in bici al[...]