Malloreddus

La settimana scorsa abbiamo scelto un libro bilingue e questa settimana facciamo lo stesso. Il libro in questione ci parla in sardo e in italiano. Sì, questa[...]

Ci sono sapori che rimangono nella memoria e che difficilmente si dimenticano. Manco dalla Sardegna da qualche tempo. E' un'isola bellissima e straordinaria ma[...]

Is Malloreddus medi allo zafferano - La Casa del Grano Le origini di questo prodotto affondano le proprie radici in una secolare tradizione. Anticamente questa[...]

Ingredienti: 500 g di Malloreddus medi La casa del grano 600 g di pomodori maturi 500 g di salsiccia fresca 1/2 cipolla alloro un pizzico di zafferano basilico[...]

Ingredienti: 400 gr. di malloreddus 8 -10 pomodorini pachino 1 mozzarella di bufala campana dop basilico q.b. olio evo q.b. Esecuzione: Prendere una pentola,[...]

Capita che un giorno il tuo capo decida di portarti con sé a un pranzo di lavoro e se il tuo capo è un estremista del gusto puoi star sicuro/a che mangerai[...]

Ciao! Stasera i miei ospiti hanno avuto come sorpresa menù sardo per cena. Questa pasta ha un sapore molto particolare dato dallo zafferano nel pomodoro[...]

Ingredienti per 4 persone 300 g salsiccia fresca di suino aromatizzata con semi di finocchio e pepe 400 g polpa di pomodoro mezza cipolla uno spicchio di aglio[...]

Ieri, rientrando dalla montagna, ci siamo fermati a fare scorta di carne ed ora il nostro freezer chiama aiuto! Eccomi allora, questa mattina presto, a[...]

Rimaniamo in tema Sardegna..Tra i prodotti tipici che ho portato a casa ci sono anche i malloreddus pasta tipica della splendida regione.Condito naturalmente[...]

Ecco un'altra ricetta scovata durante il riordino del mio archivio fotografico. Ho pensato di postarla prima che arrivi l'estate, altrimenti poverina le[...]

La ricetta di oggi prende spunto da una collaborazione con un pastificio sardo, LA CASA DEL GRANO , un’azienda leader nella produzione della pasta[...]

Finalmente riesco a fermarmi un attimo! Anche se i ritardo vi auguro tanti auguri di buona Pasqua...spero l'abbiate passata bene e in famiglia. Io come al[...]

I malloreddus, conosciuti anche come 'gnocchetti sardi', sono una varietà di pasta tipica della cucina sarda. Il nome deriva da 'malloreddu' che significa[...]

Mi stavo dimenticando di postare questa ricetta, vi avrei lasciati tutti nel dubbio...."come li avrà conditi quei malloreddus ?" Ok non ve li ricordavate più,[...]

Imperfetti, ma così perfetti!! Anche in questo caso vale la regola assoluta "ogni scarrafone è bello a mamma sua"! Ero molto indecisa se postarli o meno, è[...]

L'estate prosegue e Agosto è già arrivato con tutti i suoi vacanzieri bianchicci e stanchi. E' stato un fine settimana molto intenso al lavoro e si prevede[...]

In questo periodo sto riscoprendo il piacere della pasta. La cuocio in anticipo, magari in doppia dose, e la condisco poco prima di portarla in tavola. In[...]

Un primo facilissimo, da preparare mentre l'acqua della pasta bolle. La mattina è sempre una tragedia, pulizie di casa, bambini in giro, spesa da fare, e il[...]

Mi piacciono molto i piatti tradizionali e sto cercando di portarli nel mio blog per non essere dimenticati, spero solo di farvi cosa gradita, anche se non[...]

Ingredienti 400 g di farina casillo 25 cl d'acqua 2 dl di olio extravergine di oliva sale q.b. 100 g di carne di vitello macinata 100 g di carne di maiale[...]

La ricetta di oggi prende spunto da una collaborazione con un pastificio sardo, LA CASA DEL GRANO , un’azienda leader nella produzione della pasta[...]

Questi gnocchetti sardi sono preparati con un sugo bianco di zucchine, pancetta e zafferano... Stuzzichiamo il nostro palato con qualcosa di saporito e non[...]

Questo è un primo piatto facile facile e velocissimo ma gustoso da matti! Ingredienti per 2 persone: Malloreddus (ma va bene anche un'altra pasta corta se non[...]

I malloreddus sono degli gnocchetti di acqua e farina, tipici della tradizione sarda ma diffusi anche in altre zone d'Italia. Qui in Calabria ovviamente non si[...]

Oggi vi posto un piatto che ho assaggiato ieri sera....ricetta scopiazzata dal mio amico Bove!!!! Ingredienti 250 gr di gnocchetti sardi (in dialetto[...]

E la sfida continua, piatti leggeri senza rinunciare al gusto, alla creatività in cucina, senza perdere il divertimento per preparare il nostro pranzo o la[...]

Malloreddus ai pomodorini, caprino e cipolle caramellate Ed eccoci con una ricetta adatta invece a vegetariani. Un primo piatto semplicissimo. Da fare quando[...]

Ingredienti 20 g Funghi Porcini Secchi 4 cu Olio Di Oliva Extravergine 350 g Pasta Di Semola qb Pepe 300 g Pomodorini 1 rm Rosmarino qb Sale 200 g Salsiccia[...]

Ingredienti 500 g Broccoletti qb Olio Di Oliva Extravergine 320 g Pasta Di Semola 40 g Pecorino Sardo qb Sale 250 g Salsiccia Piccante 1 n Scalogno 20 g[...]

Ingredienti 4 n Carciofi 1 n Cipolla 400 g Farina Di Semola qb Latte 1 n Limoni 4 cu Olio Di Oliva Extravergine 200 g Pancetta Di Maiale 4 cu Pecorino Sardo[...]

Ingredienti 1 mz Basilico Fresco 1 n Cipolla 400 g Farina Di Grano Duro 6 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pecorino 500 g Pomodori Maturi qb Sale 150 g[...]

Ingredienti qb Olio Di Oliva Extravergine 400 g Pasta All'uovo qb Peperoncino In Polvere 120 g Pesto 6 n Pomodori Ciliegia qb Sale 200 g Ventresca[...]

Ingredienti » Malloreddus 500 gr » Salsiccia 200 gr » Polpa Di Pomodoro 800 gr » Cipolla 1 » Pecorino 150 gr » Zafferano[...]

Ingredienti » Malloreddus 500 gr » Salsiccia 200 gr » Olio q.b. » Sugo Di Pomodoro 500 gr » Aglio 1 spicchio » Zafferano 1[...]

Ingredienti 12 fo Basilico Fresco 1 dl Latte qb Olio Di Oliva 450 g Pasta Di Semola (di Grano Duro) 150 g Pecorino Fresco qb Zafferano Pistilli Preparazione[...]

Ingredienti Zafferano 1 bustina Pasta malloreddus 400 gr Pecorino sardo fresco 350 gr Sale q.b. Pepe nero macinato fresco abbondante ■ Preparazione Per[...]

Ingredienti Pasta Malloreddus 400 gr Salsiccia 300 gr Pecorino sardo fresco 200 gr Cipolle mezza Olio di oliva extravergine q.b. Pomodori passata 300 gr Sale[...]

Ingredienti Vongole 1 kg Pomodori tipo ciliegia 400 gr Vino bianco 50 gr Aglio 1 spicchio Olio di oliva extravergine 4 cucchiai Pasta malloreddus 400 gr[...]

La natura sarda della Trattoria MuVarA ricompare oggi con una ricetta che possiamo considerare un classico della cucina sarda: i malloreddus alla campidanese .[...]

Come sapete siamo in periodo svuota-dispensa , ovvero stiamo trasferendo la pasta dalla nostra dispensa ai nostri stomachi . Quello però che non abbiamo detto[...]

A volte si ha voglia di qualcosa di veramente gustoso, uno di quei sapori robusti che solo la cucina regionale ci può regalare. Avendo in casa gli ottimi[...]

bah..potevano anche venirmi meglio però è la prima volta che li faccio..sono un po' grossolani. La prossima volta li faccio molto più piccoli..così dovrebbero[...]

Ingredienti per 4 persone 400 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 100 G Salsiccia 1 Cipolla 500 G Polpa Di Pomodoro 1 Spicchio Aglio 1 Bustina Zafferano Basilico[...]

Tempo fa mi hanno regalato un pacco di malloreddus secchi, non li avevo ancora mai mangiati. Nonostante siano rimasti un pochino duretti, il loro sapore mi ha[...]

Ingredients for 6 people: 1 Kg of malloreddus a free-range chicken a medium onion a clove of garlic 1 Kg of peeled tomatoes 50 g of tomato paste some strand of[...]

(Malloreddus con carne di pollo ruspante) Ingredienti per 6 persone: 1 Kg di malloreddus un pollo ruspante una cipolla media uno spicchio d'aglio 1 Kg di[...]

Ingredienti 1 n Cipolla qb Olio Di Oliva Extravergine 350 g Pasta Di Semola qb Pecorino qb Pepe 500 g Pomodori Pelati 1 mz Prezzemolo qb Sale 320 g Salsiccia[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 20 g Burro 200 g Gorgonzola 320 g Pasta Di Semola qb Pepe qb Prezzemolo qb Sale 1 n Scalogno 2 cu Senape Rustica All'antica 1 mz Timo[...]

Ingredienti qb Basilico Fresco 1 n Cipolla qb Olio Extravergine Di Oliva 320 g Pasta Di Semola 6 cu Pecorino 400 g Pomodoro Polpa qb Sale 100 g Salsiccia Di[...]

Ingredienti 2 sp Aglio 1 kg Fave 40 g Mandorle qb Menta Fresca qb Olio Di Oliva Extravergine 250 g Pasta Di Semola 80 g Pecorino qb Pepe qb Sale Preparazione[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 1 mz Erba Cipollina qb Olio Di Oliva Extravergine 400 g Pasta Di Semola qb Pepe 4 n Pomodori Pelati 1 mz Prezzemolo qb Sale 1 n[...]

Ingredienti 1 sp Aglio qb Basilico Fresco 1 n Cipolla 4 cu Olio Di Oliva 500 g Pasta All'uovo qb Pecorino qb Pepe 10 n Pomodorini Sardi qb Sale 200 g[...]

400 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 100 G Salsiccia 1 Cipolla 500 G Polpa Di Pomodoro 1 Spicchio Aglio 1 Bustina Zafferano Basilico Formaggio Pecorino[...]

Ingredienti qb Olio Di Oliva Extravergine 320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro) 420 g Pomodori Pelati qb Sale 300 g Salsiccia Di Maiale 1 bu Zafferano 1 cu[...]

Ingredienti qb Olio Di Oliva Extravergine 100 g Olive Piccanti 320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro) 150 g Ricotta Dura qb Sale 1 bu Zafferano qb Pepe qb[...]