Risotto radicchio

Il risotto al radicchio, un classico primo piatto della tradizione culinaria veneta, in questa ricetta viene arricchito con della fontina valdostana che gli[...]

Oggi ho la vena polemica...mi succede di rado però..eppur succede. Più che polemica la definirei una....visione semplicistica del martedì mattina. Non mi[...]

Buon pomeriggio a tutte, non sono sparita di nuovo ma, sto rimettendomi alla pari con il primo blog, e quindi faccio un pò fatica a scrivere contemporaneamente[...]

Amo cucinare il risotto. E' un piatto completo, che riscalda il cuore e riempe la pancia! In queste giornate uggiose è proprio quello che ci vuole. Oggi vi[...]

Questi giorni di "isolamento informatico" (forzato!) mi hanno fatto sentire persa. Questo piccolo spazio virtuale è la mia valvola di sfogo, un luogo dove[...]

Buon lunedi a tutti fine settimana tutto bene? Oggi vi faccio degli indonelli Siete pronti? Partiamo Uno ha i buchi l'altro è a pasta dura e liscio Uno ha un[...]

Il tema del contest #noiCHEESEamo, contest che si svolge in collaborazione con il blog Peperoni e Patate e Formaggi della Svizzera è : "Le ricette del cuore".[...]

Ingredienti per 4 persone: 350 g riso carnaroli, 2 radicchi rossi di Treviso, 1 scalogno rosa, 1 bicchiere di vino bianco, brodo vegetale, parmigiano reggiano,[...]

La mia versione del risotto al radicchio è stata esaltata nel colore e nel gusto dall’utilizzo del vino rosso. In particolare ho utilizzato il rosso[...]

» Riso Vialone 480 gr » Radicchio 500 gr » Prosecco mezzo bicchiere » Lardo 50 gr » Burro 20 gr » Formaggio Monte Veronese[...]

Anno nuovo, tempo di bilanci e di propositi.... Questo 2014, per quanto mi riguarda non è stato pessimo ma si è chiuso con alcuni eventi non proprio piacevoli.[...]

Ingredienti 350 gr di riso Carnaroli 160 gr di radicchio rosso Trevigiano 4 cucchiai di olio d'oliva 1 noce di burro 1 scalogno piccolo 500-600 ml di brodo[...]

Care Amiche ed Amici, per poter partecipare al Contest " Regalami un Risotto " di Sabrina in Cucina , oggi vi propongo due ricette che avevo pubblicato tempo[...]

Perdonatemi ma vado di corsa oggi. Niente chiacchiere su ingredienti, suocere o quisquilie varie. Sto leggendo. Un libro di quelli che cambieranno per sempre[...]

Il risotto al radicchio, ma non così scontato. La cottura della verdura al cartoccio ci ha garantito leggerezza e sapore, essendo però questa varietà di[...]