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Istruzione
La trippa, diversamente da come si pensa non è un parte dell'intestino, ma lo stomaco del vitello.
E' una frattaglia composta da quattro cavità, (Rumine, Cuffia, Omaso e Lampredotto) ognuna con consistenze e grassezza diverse. Economica e molto usata nelle regioni centrali e meridionali d'It [...]
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Ingredienti
- Cipolle
- Vino
- Pepe
- Olio di oliva
- Prezzemolo
- Aglio
- Olio
- Brodo
- Pomodori
- Pane
- Sedano
- Acqua
- Lievito di birra
- Birra
- Grano
- Trippa
- Semola
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- Con verdureSi
- Con carne di manzoNo
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Ingredienti
- Cipolle
- Vino
- Pepe
- Olio di oliva
- Prezzemolo
- Aglio
- Olio
- Brodo
- Pomodori
- Pane
- Sedano
- Acqua
- Lievito di birra
- Birra
- Grano
- Trippa
- Semola
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