Ingredienti : 800 gr . di polpa di manzo, 30 gr . di burro, mezzo bicchiere di olio, sale, pepe spezie, un mestolo di brodo, un cucchiaio di salsa di pomodoro,[...]

Ingredienti : 4 lombatine di vitello, una scatola di pomodori pelati, origano, sale, pepe, olio, una manciata di capperi, uno spicchio di aglio. Procedimento :[...]

Ingredienti per 4 persone: una trentina di lumache, 250 gr . di burro, uno scalogno, una grossa manciata di prezzemolo, una manciata di pangrattato, sale, due[...]

Ingredienti : 500 gr . di mandorle con la pelle, 500 gr . di zucchero, 1/4 di acqua, un cucchiaino di cannella in polvere, un bicchiere scarso di acqua di[...]

Ingredienti : 500 gr . di peperoncini tondi piccanti. Per il ripieno: 4 alici sotto sale, 2 cucchiai di capperi sott 'aceto, 200 gr . di tonno sgocciolato. Per[...]

Ingredienti : 4 Kg . di pomodori boccette, 600 gr . di cipolline , 600 gr . di cornetti, 600 gr . di peperoni, 600 gr . di carote, 600 gr . di sedano, 1.2 Kg .[...]

Ingredienti : 2 kg di marroni freschi, 3 bicchieri d'acqua, 1,6 kg di zucchero, una stecca di vaniglia, rum, sale. Procedimento : lessate i marroni in acqua[...]

Ingredienti : 200 g di farina (per biscotti più friabili 150 gr . di farina 00 + 50 gr . di farina di riso), 100 gr . di zucchero, 100 gr . di burro (a[...]

Ingredienti : 250 gr . di farina di grano saraceno, 150 gr . di farina di mais, 1 litro e ½ d’acqua, 60 gr . di burro, 250 gr . di fontina, 1[...]

Ingredienti : per la pasta : 300 gr. di farina, 3 uova, per il ripieno : 500 gr. di zucca, 80 gr. di amaretti, 80 gr. di grana padano, 80 gr. di mostarda di[...]

Ingredienti : 600 gr . di fesa di scottona , olio, rosmarino, timo, pepe in grani, bacche di ginepro. Procedimento : preparate una marinata con olio, rosmarino[...]

Ingredienti : una pasta brisè (preparata con la ricetta sezione paste di base del blog), 4 pere mature, 150 gr . di gocce di cioccolato, cannella in polvere, 1[...]

Ingredienti : per il pan di Spagna : 125 gr . di farina, 125 gr . di zucchero, 5 uova, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito, 1 limone (scorza grattugiata),[...]

Ingredienti : 20 piccoli vol - au -vent, 30 gr . di burro, un cucchiaio di farina, 1 dl e 1/2 di latte, 40 gr . di gamberetti bolliti a pezzetti, succo di[...]

Ingredienti : un cappone già pulito, carne trita 300 gr ., pan grattato, prezzemolo, noce moscata, 1 uovo, parmigiano grattugiato , aglio 1 spicchio, sale,[...]