Ingredienti: 6 asparagi, 2 carciofi, 200 gr di carote, 100 gr di fave sgranate, 200 gr di cipolline, 1 mazzetto di basilico, 150 gr di panna fresca, succo di[...]

(per 6 persone) Ingredienti: 1 coniglio, 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 1/2 bicchiere di aceto bianco, 4 filetti di acciuga dissalati, 1/2 bicchiere di[...]

Ingredienti: 2 naselli di 400 gr l’uno, 3 rametti di rosmarino fresco, 2 acciughe dissalate e diliscate, 2 cucchiai di pane grattugiato, 1 dl di olio[...]

Ingredienti: 250 gr di lenticchie, 70 gr di pancetta tagliata a bastoncini di 1 cm di spessore, 40 gr di burro, 1 carota, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio[...]

Ingredienti: 1 tinca di circa 1 kg, 40 gr di burro, 3 cucchiai d’olio, 1 uovo, 1 cucchiaio di pane grattugiato, 1/2 cucchiaio di capperi sotto aceto,[...]

Ingredienti: 1 kg di rabarbaro fresco, 400 gr di zucchero. Preparazione: Pulite le costole di rabarbaro scartando le foglie, tagliatele a pezzetti di circa 2[...]

Ingredienti: 1/2 litro di vino bianco secco, 1/2 dl di aceto, 1 cucchiaio di scalogno tritato finemente, 135 gr di burro, 3 tuorli d’uovo, 1 pizzico di[...]

Ingredienti: 4 sogliole di circa 900 gr, 2 arance mature e succose, 80 gr di burro, abbondante prezzemolo fresco tritato, 1 cucchiaio di farina, sale, pepe.[...]

Ingredienti: 1 cappone da 2 kg, 350 gr di polpa di vitello, 350 gr di polpa di maiale, 100 gr di parmigiano grattugiato, 100 gr di prosciutto crudo tagliato a[...]

(per 6 persone) Ingredienti: 2 kg di asparagi di media grandezza, 80 gr di burro, 40 gr di pane setacciato fresco, 4 albumi di uova sode tritati, 30 gr di[...]

Ingredienti: 200 gr di farina, 1,5 litri di acqua bollente, 125 gr di miele, 100 gr di zucchero, 1/2 cucchiaino abbondante di bicarbonato, 80 gr di uva di[...]

Cruda Per 1 kg di carne: 250 gr di cipolle, 200 gr di sedano, 150 gr di carote, 3 foglie di alloro, 3 chiodi di garofano, 3 bacche di ginepro, 1 bottiglia di[...]

Ingredienti: 150 gr di farina, 150 gr di zucchero a velo, 150 gr di miele, 100 gr di gherigli di noce pelati, 200 gr di mandorle dolci pelate, 40 gr di cedro[...]

Ingredienti: 180 gr di farina, 180 gr di zucchero, 20 gr di semi di anice, 5 uova, 1/2 bustina di lievito in polvere. Preparazione: Sbattete in una terrina i[...]

Ingredienti: 1 kg di zucca, 1/2 bicchiere di olio, 2 spicchi d'aglio, 2 rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, sale, pepe. Preparazione: Tagliate la[...]