Di solito per la pasta e fagioli utilizzo i borlotti, ma questa volta ho voluto provare i zolfini e il risultato è stato ottimo! Il fagiolo Zolfino del[...]

In primavera ho trascorso un fantastico weekend a Siena e ho approfittato dell'occasione per acquistare diversi prodotti del territorio tra cui i ceci neri di[...]

La ricetta è tratta dal libro " Golosi di Salute " di Luca Montersino. Sono dei biscotti senza lievito e quindi adatti a chi soffre di intolleranza ai lieviti.[...]

E' una delle ricette che abbiamo preparato al corso "Pezza, pezzetti, spezzati e stracotti" con lo chef Antonio Sciullo, alla scuola di cucina A Tavola con lo[...]

Questa ricetta è un ricordo delle mie vacanze nel Salento, è un piatto semplice e rustico che viene servito come antipasto in tipiche ciotoline di terracotta.[...]

Oggi vi lascio la ricetta per preparare degli ottimi panini da hamburger. Ho realizzato un impasto indiretto con biga, per avere una maggiore conservazione e[...]

Qualche tempo fa ho comprato gli stampi in silicone microforato per mini tartelette della Demarle e devo dire che sono fantastici, è stato un ottimo[...]

Vi avevo già parlato dello strudel salato qui, ma vorrei di nuovo approfondire l'argomento. Anzi voglio approfittare dell'occasione per ringraziare il[...]

Avevo già pubblicato qui la ricetta dei miei bottoncini al latte sofficissimi, che preparo sempre per i buffet di compleanno o come aperitivo. Sono senza[...]

Ieri ho frequentato un bellissimo corso su "La Merenda Nordica Dolce e Salata" tenuto dalla Chef Helle Poulsen alla scuola di cucina A Tavola con lo Chef . Era[...]

Per la realizzazione di questa ricetta ho preso spunto dal libro " In cucina con Nadia e Giovanni Santini " della Guido Tommasi Editore. E' un libro a mio[...]

Sempre dal corso sulla "Merenda Nordica" di cui vi ho già parlato qui , ecco un'altra ricetta che ho apprezzato particolarmente. Sono dei panini appetitosi che[...]

Visto che è da un bel po' di tempo che non pubblico ricette, vorrei ricominciare con qualcosa di semplice, un ciambellone all'arancia profumato e[...]

Avevo già pubblicato la mia versione di questa crostata ( qui ), ma oggi voglio proporvi una nuova versione che ho imparato recentemente ad un corso di[...]

Questa è la mia versione di una ricetta letta su "A Tavola". Adoro l'accostamento dei broccoli con la frutta secca e lo stracchino che lega perfettamente il[...]